Gerade an heißen Sommertagen schmecken fettarme und leichte Gerichte sehr lecker. Wenn Sie auf der Suche nach leichten Rezepten für heiße Sommertage sind, sollten Sie die folgenden Rezepte nicht verpassen. Eine Auswahl leichter Gerichte erleichtert Ihnen das Kochen im Sommer und bereitet nicht viel Arbeit. Zudem lassen sich alle Gerichte mit wenig Aufwand sehr schnell zubereiten.
Kochen mit Heu ist in unserer modernen Küche leider in Vergessenheit geraten. Als trockenes Viehfutter gilt es und dabei wird meist übersehen, welche verborgenen Kräfte im Gras ungedüngter Wiesen stecken können. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov präsentiert Ihnen im folgenden Beitrag ein einfaches und leckeres Sommerrezept für Hähnchen in Heu und Erbsenpüree.
Hier finden Sie Wissenswertes zum Weineinkauf und Anlegen eines kleinen, aber feinen Weinvorrates: Wo Sie am besten Ihren Wein kaufen, worauf Sie dabei achten sollten und wie Sie mit Köpfchen und Genuss Ihre Lieblingsweine finden.
Einst galten Wraps neben Taccos oder gefülltem Pita-Brot als exotische Speisen der Tex-Mex-Küche, die eher unter Gourmets, als dem einfachen Manne auf Resonanz stießen. Heute sind sie als die vermeintlich gesündere Fast-Food-Alternative breit anzutreffen. Wie Sie wirklich gesunde Wraps zubereiten, lesen Sie hier!
Als leichtes Mittag- oder Abendessen ist ein mit Käse überbackenes Sandwich schnell gemacht und schmeckt immer köstlich. Wie Sie Ihr Sandwich perfekt zubereiten – ob in der Pfanne oder im Ofen – erfahren Sie hier.
Egal ob Sommer oder Winter – Salate werden immer gern gegessen und sind zudem gesünder als ein Steak oder Pommes. Zudem wachsen möglicherweise viele der verschiedenen Gemüsesorten im eigenen Garten, sodass man sogar noch die Möglichkeit hat, Geld zu sparen. Die große Sortenvielfalt, bietet in puncto Zubereitung keine Grenzen – erlaubt ist, was schmeckt. Probieren Sie doch einmal die folgenden Sommerrezepte aus!
Der Rohrzucker ist aus unseren Küchen nicht mehr wegzudenken. Das verdankt er seinem besonderen Duft und dem feinen Aroma. Denn Rohrzucker – vor allem als grober Rohrohrzucker – gibt Speisen und Getränken eine leichte Note von Karamell. Im folgenden Beitrag erfahren Sie, warum der Rohrzucker gesünder als Haushaltszucker ist und lesen ein Rezept für leckeren Caipirinha-Cocktail.
Risotto mit Orangenlachs – eine raffinierte Kombination aus cremigem Reis und fruchtig-frischem Gemüse mit zartem Lachs. Das Rezept ist ideal, wenn Sie Gäste haben. Auch wenn es ein wenig aufwendig klingt, es lohnt sich. Sie werden begeistert sein!
Fleisch sollte mindestens einmal in der Woche auf dem Speiseplan stehen. Egal ob als Gulasch, als Schnitzel oder als Festtagsbraten – Fleischgerichte bieten die unterschiedlichsten Zubereitungsarten. Dabei muss man nicht immer genau nach Rezept kochen, denn oftmals sind es gerade die kreativen Koch-Gedanken, welche am besten schmecken.
Menschen mit Zöliakie vertragen kein Gluten, welches Bestandteil vieler Lebensmittel ist. Wer glutenfreien Kuchen essen möchte, kann diesen in einem gut sortierten Laden kaufen oder selber Hand anlegen. Ohne Mehl backen: Hört sich schwierig an, sind doch Zutaten wie Weizen oder Roggen beim Backen üblich. Hier bekommen sie Rezepte für Kuchen und Plätzchen ohne Mehl.
Das kennen Sie auch. Diäten verlangen oft den völligen Verzicht auf bestimmte Lebensmittel oder nur in einer bestimmen Kombination oder nur zu einer bestimmten Tageszeit. Kalorienzählen, Hungergefühle und Frust sind ständige Begleiter viel gepriesener Diäten.
Diese leichte Gemüse-Tofu-Pfanne ist nicht nur etwas für Vegetarier. Decken Sie Ihren Eiweißbedarf mal anders ab und probieren Sie dieses leckere Rezept, das Sie bei Bedarf ganz einfach Ihrem Geschmack und der Saison anpassen können.
Ein Rezept für Liebhaber exotischer Küche: Duftender Couscous-Salat mit Gemüse und aromatischen Zimt-Mandeln. Das Rezept eignet sich als Vorspeise, lässt sich aber auch solo als leichte Hauptmahlzeit essen.
Wein ist nicht gleich Wein. Aber welcher Wein soll es sein – rot, weiß oder rosé? Sicher, es gibt gewisse Empfehlungen, welcher Wein zu welcher Speise oder zu welchem Anlass, aber daran halten, muss man sich nicht, denn die Geschmäcker könnten in puncto Wein gar nicht unterschiedlicher sein. Der eine bevorzugt die trockene Variante und der andere schwört auf liebliche Weine.
Was wären Pommes ohne Ketchup und Mayo oder eine Bratwurst ohne Senf? Saucen, Dips und Öle werden in den unterschiedlichsten Varianten angeboten und finden recht häufig ihre Verwendung in den Küchen. Sie dienen dabei nicht nur als Zugabe bei der Speisenzubereitung, sie sind zugleich ein beliebtes Würzmittel.
Wie Sie köstliche Tomatensalsas zubereiten, erfahren Sie hier. Angefangen vom Kauf der Tomaten bis hin zu den verschiedenen Zutaten sowie der Zubereitung erhalten Sie zahlreiche Tipps. Fangen Sie an zu experimentieren!
Erfahren Sie hier mehr über die verjüngenden Eigenschaften des Granatapfels. Zudem bietet dieser Artikel einige einfach gehaltene, aber köstliche Rezepte mit frischem Granatapfelsaft, die Sie begeistern werden.
Das leckere mexikanische Nationalgericht erfreut sich auch in unseren Regionen größter Beliebtheit. Es eignet sich als normales Mittagsgericht aber auch als Gericht auf Festen und Feiern. Lesen Sie, wie Sie Chili con Carne in wenigen Arbeitsgängen schnell und einfach zubereiten.
Sonnengereifte Kirschen kommen jetzt frisch auf den Markt. Sie gehören zu den süßesten Verführungen während der heißen Sommertage. Doch wann schmecken sie am aromatischsten? Warum sind Kirschen gesund? Und welche Sorten gibt es überhaupt? Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov klärt Sie auf. Außerdem lesen Sie ein leckeres Rezept für Äpfel in Weinschaumsoße mit Kirschen.
Wenn Sie Fleisch oder Gemüse dünsten oder schmoren, erhalten Sie einen meist dünnen Sud. Wie Sie aus diesem Sud mit verschiedenen Hilfsmitteln eine cremige, aromatische Sauce zaubern, erfahren Sie in diesem Artikel.
Reife Pfirsiche schmecken besonders gut. Süße aber auch deftige Gerichte lassen sich mit diesem Steinobst zaubern. Suchen Sie noch etwas Ausgefallenes für den Sommer? Dann sollten Sie ein einfaches Rezept für das Risotto mit Pfirsich von unserem Ernährungsexperten Vadim Vl. Popov unbedingt ausprobieren!
Französische Pizza? – Das gibt es auch! Pissaladière ist die südfranzösische Antwort auf die italienische Pizza. Ein Zwiebelkuchen, der mit Sardellen, schwarzen Oliven und Lavendel verfeinert ist und dadurch einen markanten Geschmack erhält. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov stellt Ihnen ein Rezept für dieses leckere Zwiebel-Sardellen-Kuchen von der Côte d’Azur vor.
Sommerzeit ist auch Speiseeiszeit. Wussten Sie, dass sich viele leckere Eis- und Sorbetvariationen unproblematisch zu Hause herstellen lassen? Probieren Sie das einfache Rezept für Sorbet mit Zitrone und Basilikum von unserem Ernährungsexperten Vadim Vl. Popov aus. Suchtfaktor ist dabei garantiert!
Rosen, Kapuzinerkresse und Gänseblümchen verschönern nicht nur den Garten, sondern sind auch als dekorative Zutat vieler Rezepte ein wahrer Hingucker. Aber nicht alles, was schön blüht ist auch essbar. Lesen Sie, welche Blüten Ihren Salat verschönern dürfen.
An heißen Sommertagen sollten Ihre Speisen nicht zu kalt und nicht zu heiß sein. Mit einem leichten, lauwarmen Salat mit Goldhirse und gegrilltem Tofu sowie Zucchini tun Sie sich was Gutes! Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov verrät Ihnen dieses köstliche und einfache Rezept ohne tierische Produkte.
Fast jedes Kuchenrezept enthält als Zutat Eier. Wer sich vegan ernähren möchte, steht also vor einem Problem beim Backen. Das Eigelb ist ein natürlicher Emulgator, der Fett und Wasser miteinander verbindet. So werden Brot oder Kuchen schön locker. Backen ohne Ei geht also nicht? Doch, es geht! Mit diesen 6 pflanzlichen Alternativen kommen Sie auch ohne Eier beim Backen aus.
Dieser Artikel verschafft Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Sorten von Nussölen. Erfahren Sie, zu welchen Lebensmitteln die jeweiligen Öle am besten passen und werden Sie beim Kochen selbst kreativ!
Laden Sie ein! Weil Gäste glücklich machen. Ich habe herrliche Ideen für die heißen Sommerabende: eisgekühlte und erfrischende Drinks mit Champagner, Prosecco und exotischen Pfefferarten wie Kubebenpfeffer, rosa Pfeffer oder Szechuanpfeffer. Probieren Sie sie einfach aus und mixen Sie sich Ihre eigenen Cocktails.
Grillen im Garten gehört für die meisten Menschen zum Sommer einfach dazu. Dabei kommen häufig die Grillstandards zum Einsatz, also Bratwurst und Steak. Dabei gibt es natürlich noch sehr viel mehr Möglichkeiten und leckere Speisen, die sich zum Grillen anbieten. Leckere Grillideen finden Sie hier.
Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse werden vor dem Kochen, Braten oder Grillen oft in einer pikanten Marinade eingelegt. Wie das richtig geht und worauf Sie dabei achten müssen erfahren Sie hier.
Immer mehr Menschen entdecken Wildkräuter und Wildpflanzen für sich und ihre Ernährung. Selbst Fernsehköche haben die heimische Pflanzenwelt für ihre Gerichte entdeckt. Wildkräuter-Bauern klagen inzwischen schon über Lieferengpässe.
Die nachfolgenden drei vegetarischen Spaghetti-Rezepte mit Rucola, Chili und Gorgonzola sind leicht zuzubereiten und gelingen garantiert auf Anhieb. Sie sind auch für Nicht-Vegetarier ein wahrer Genuss.
Sie suchen einfache Rezepte für leichte, erfrischende Sommergerichte? Dann probieren Sie doch mal die folgenden Rezepte aus, für die Sie weder großen Schnickschnack noch viel Zeit oder Kocherfahrung brauchen.
Wenn im Juni der Holunder seine weißen Dolden öffnet, dann ist es Zeit für Holunderblütengelee. Holunder wächst häufig am Wegesrand in der Nähe von Siedlungen oder auch am Übergang zu einem Wald. Die Blüten duften stark und können zu einem leckeren Gelee verarbeitet werden. Hier bekommen Sie ein besonderes Rezept mit Blutorangensaft und rosa Pfeffer.
Nirgendwo anders kann das Leben süßer sein als in der italienischen Hauptstadt. Rom hat viel zu bieten, auch kulinarisch. Probieren Sie die leckeren Artischocken nach Art der Römer! Hier ist das einfache Rezept für römische Artischocken.
Tapas sind ein fester Bestandteil spanischer Küche und gehören zur Esskultur in Spanien. Tapas heißen die kleinen Appetithappen. Sie sind die wahren kulinarischen Köstlichkeiten, die im ganzen Land gerne zu einem Tinto oder einer Cerveza gereicht werden. Einzeln bestellt, können sie in ihrem Sommerurlaub den kleinen Hunger zwischendurch stillen. Kombiniert oder als große Portion ersetzen sie gar eine ganze Mahlzeit. Werden die Tapas frisch und mit erstklassigen Zutaten zubereitet, so versprechen sie nicht nur einen puren Genuss, sondern leisten auch einen wesentlichen Beitrag zu Ihrer gesunden Ernährung!
Deutschland ist weltweit das Land mit den meisten Brotsorten. Ob Dinkelbrot, Holzofenbrot oder Körnerbrötchen: Nirgends wird so viel Brot gegessen wie hierzulande. 90 Prozent aller Deutschen essen täglich Brot. Aber es gibt fast ebenso viele Gegner, die davon überzeugt sind, dass Brot dick macht und sogar eine Gefahr für die Gesundheit darstellt. Ist Brot nun Segen oder Fluch?
Die römische Küche ist faszinierend. Nirgendwo anders kann das Leben süßer sein als in der italienischen Hauptstadt. Eine Besonderheit stellen die gefüllten Zucchiniblüten dar. Dieses Gericht wird gerne als Vorspeise gegessen. Probieren Sie es doch mal selbst aus! Hier ist das leckere Rezept aus Rom für gefüllte Zucchiniblüten.
Zählte die Pastinake noch bis ins 18. Jahrhundert hinein zu einem der Grundnahrungsmittel im europäischen Raum, so ist sie heutzutage fast gar nicht mehr auf den Tellern zu finden. Erst der Trend, wieder mehr zu den heimischen und gesunden Saisonprodukten zu greifen, brachte das Gemüse wieder auf die Wochenmärkte zurück.
Der Blick in den Spiegel zeigt: die Pfunde müssen runter. Aber wie? Schon wieder eine Diät? Wenn ja, welche ist die richtige? Ändern Sie doch einfach in kleinen Schritten Ihr Essverhalten und erhalten Sie sich Ihre Lebensfreude – ohne Diät und ohne Hungern.
Rhabarber hat gerade Saison und die Gärten bieten dieses Knöterichgewächs in Hülle und Fülle. Kuchen, süße Kompotte oder Konfitüren sind die häufigsten Küchenanwendungen dieses stark sauren Gemüses. Aber auch deftige Speisen lassen sich mit dem Rhabarber verfeinern. Versuchen Sie es mit einem herzhaften Rezept für Rhabarbersenf von unserem Ernährungsexperten Vadim Vl. Popov.
Sommerzeit ist auch Spargelzeit. Mit dem leckeren und gesunden Edelgemüse lassen sich köstliche Gerichte kreieren. Versuchen Sie es mit einer gekräuterten Spargelsuppe aus Bayern. Hier lesen Sie dieses einfache Rezept von unserem Ernährungsexperten Vadim Vl. Popov.
Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov verrät Ihnen im folgenden Artikel ein sehr einfaches aber exotisches Rezept für die Sauce Hollandaise mit Safran und Orange.
Achten Sie bei Ihrem nächsten Einkauf auf die Artischocken, denn sie sind das Gemüse der Saison und mediterraner Genuss pur! Zu uns kommen sie meist aus mediterranem Raum und Nordfrankreich. Ihre Einsatzmöglichkeiten in der Küche sind vielfältig. Die großen kugelrunden Sorten werden traditionell im Ganzen gekocht und dann mit Vinaigrette oder Butter auf dem Teller auseinandergezupft. Auf solche Art zubereitete Artischocke darf am Tisch mit den Fingern gegessen werden – auch in einem vornehmen Lokal.
Die farbenfrohen Paprikaschoten sehen nicht nur dekorativ aus und schmecken köstlich, sondern sind prall gefüllt mit Vitaminen. Im Folgenden erfahren Sie, wie gesund der Paprika ist und lesen ein Rezept für die köstliche kalte Paprika-Mandeln-Suppe.
Hier finden Sie das Rezept für Pesto genovese. Drei wichtige Verwendungen kennen die Ligurer für Pesto: Als schwimmende Insel in einer Minestrone, als schmelzende Würze auf heißen Trenette (ligurische Nudeln) und als Sauce zu Trofie, den genuesischen Gnocchi.
Probieren Sie diese raffinierte Risotto-Variation mit Ragout von grünem Spargel und gebratenen Shiitakepilzen. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändig, doch das Ergebnis wird Ihre Gäste beeindrucken!
Sie wollen backen, Ihnen fehlt jedoch die Zeit für aufwendige Rezepte? Dann backen Sie doch einfach einen bunten Gugl. Gugl geht schnell und gelingt in der Regel immer. Zudem kann man das Grundrezept mit unzähligen Zutaten verfeinern, so dass immer wieder neue Kuchenideen entstehen.
Die weltberühmte leckere rote Kaltsuppe Gazpacho andaluz kennt jeder. Wie wär‘s mit einer grünen, eisgekühlten Doppelgängerin? Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov stellt Ihnen im folgenden Beitrag das einfache Rezept für Gazpacho verde aus Spanien vor. Und der Sommer kann jetzt kommen!
In Deutschland reagieren immer mehr Menschen allergisch auf Milchzucker. Von 2008 bis 2011 stieg die Zahl der von Laktose-Intoleranz betroffenen Menschen um knapp 70 Prozent an. Weltweit sind es bis zu 90 Prozent. Lesen Sie hier, wie Sie mögliche Unverträglichkeiten frühzeitig erkennen und damit leben können.