Spargelsaison ist von April bis Juni. Im Ayurveda nennt man Spargel das „Kraut der Frau“ In unseren Breitengraden ist Spargel bekannt für die reinigende Wirkung. Was Spargel alles für die Gesundheit bewirken kann und wieso Sie auf diesen nicht verzichten sollten, erklären wir Ihnen jetzt.
Die meisten Menschen kennen Spargel nur gekocht. Aber kann man Spargel roh essen? Warum lohnt es sich, Spargel roh zu essen? Wie bereitet man rohen Spargel zu? Probieren Sie doch einmal Rezepte mit rohem Spargel.
Mit Fingern oder Besteck? Schneiden oder nicht? Fragen rund um das Essen von Spargel tauchen jedes Jahr, wenn die Saison des königlichen Edelgemüses beginnt, wieder von neuem auf. Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov gibt Ihnen einen Überblick über die Kunst des Spargelessens.
Mit Spargel lassen sich die leckersten Gerichte und Variationen kochen. Aber wie behandelt man das Königsgemüse eigentlich richtig? Wie wird der Spargel geschält, wie lange muss man Spargel kochen und wie muss man ihn aufbewahren? Die Antworten lesen Sie in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Spargelzubereitung.
Bereits bei den Römern und Griechen war Spargel als Heilpflanze und Edelgemüse bekannt. Wenn man den Spargel nicht mit stark fetthaltigen Saucen isst, sondern als Salat oder Spargelsuppe, dann unterstützt der Spargelgenuss auch Schlankheitskuren. Im Folgenden präsentiere ich Ihnen ein Rezept zum Abnehmen.
Schon zu Ostern planen Spargelliebhaber oft ein erstes leckeres Festmahl mit dem Königsgemüse, obwohl die Spargelzeit noch gar nicht begonnen hat. Deshalb muss man unter Umständen auch bis zu 20 Euro pro Kilo hinblättern, denn der Spargel muss mithilfe von Bodenheizungen aus der Erde getrieben werden. Weil es im März oft noch sehr kalt ist und auch der April meist kalt startet, beginnt die Spargelzeit etwas später, deshalb wird es dauern, bis sich die Preise auf einem niedrigeren Niveau einpendeln.
Mitte Frühjahr bis zum Sommeranfang ist Spargelsaison und in Deutschland heißt es dann wieder, den Spargeltopf abstauben. Hierzulande ist der weiße Spargel als Hauptgang besonders beliebt, was man in anderen Ländern so gut wie gar nicht kennt. Daraus ergeben sich dann natürlich andere Zubereitungsarten. Hier geben wir Ihnen Tipps und Informationen rund um das Gemüse Spargel.
Andalusien ist bekannt für den Anbau von grünem Spargel. Die Römer und die Araber waren es, welche den grünen Spargel in die Küchen der iberischen Halbinsel brachten. Spargel der spanischen Küche schmeckt köstlich und hat zudem eine lange Tradition! Überzeugen Sie sich selbst davon. Hier lesen Sie ein andalusisches Rezept für grünen Spargel mit Safran.
Haben Sie dieses Jahr bereits Spargel gegessen? Bis zum 24. Juni ist traditionell Spargelzeit – aber was genau macht das Gemüse eigentlich so gesund?
Spargel wird von Feinschmeckern und Gemüsefreunden gleichermaßen geschätzt. Die feinen Stangen sind nicht nur zart und aromatisch im Geschmack, sondern auch außerordentlich gesund. Neben dem beliebten weißen Spargel lassen sich auch aus der grünen und der violetten Variante köstliche Gerichte zubereiten.
Nutzen Sie die Spargelzeit von Mai bis Juni und nutzen Sie die von vielen ersehnte Zeit des weißen und grünen Spargels für Ihre Gesundheit und zum schlank essen. Verwenden Sie am besten den Spargel aus heimischem Anbau. Spargel aus dem Ausland kommt meist von weit her. Während eines langen Transports baut dieses sensible Gemüse ganz schnell seine wertvollen Inhaltstoffe ab.
Spargel ist mittlerweile nicht nur in der üblichen Spargelzeit erhältlich, doch die meisten schwören auf den guten Geschmack des Spargels aus heimischem Anbau. Deutschland ist tatsächlich auch der europäische Spitzenreiter in Sachen Spargelanbau und Spargelqualität. Wo der beste Spargel wächst und wie er schließlich bei Ihnen auf den Teller kommt, dass erfahren Sie hier.
Sommerzeit ist auch Spargelzeit. Mit dem leckeren und gesunden Edelgemüse lassen sich köstliche Gerichte kreieren. Versuchen Sie es mit einer gekräuterten Spargelsuppe aus Bayern. Hier lesen Sie dieses einfache Rezept von unserem Ernährungsexperten Vadim Vl. Popov.
Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov verrät Ihnen im folgenden Artikel ein sehr einfaches aber exotisches Rezept für die Sauce Hollandaise mit Safran und Orange.
Probieren Sie diese raffinierte Risotto-Variation mit Ragout von grünem Spargel und gebratenen Shiitakepilzen. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändig, doch das Ergebnis wird Ihre Gäste beeindrucken!
Spargel hat den Ruf, gut für unsere Gesundheit zu sein. Ist dies immer der Fall? Kann Spargel Gicht auslösen? Erfahren Sie in diesem Artikel mehr über die gesundheitsfördernde Wirkung von Spargel und wann Sie ihn nicht essen sollten.
Spargel hat jetzt Hochsaison! Spargel als Dessert hört sich erst einmal sehr ungewöhnlich an, jedoch gibt dieses Edelgemüse eine himmlische Grundlage für außergewöhnliche Nachspeisen. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov präsentiert Ihnen im folgenden Artikel ein Rezept für Spargeleis. Dieses leckere Gericht wird ohne Eismaschine zubereitet.
Spargel als Konfitüre klingt ungewöhnlich, ist aber himmlisch lecker! Mit edlen Gewürzen wie Bourbonvanille und japanischem Sansho-Bergpfeffer verfeinert, schmeckt diese Konfitüre einfach köstlich. Im Folgenden lesen Sie das Rezept für Spargelkonfitüre.
Im Frühling ist Spargelzeit. Das gilt jedenfalls für den weißen Spargel, der in Deutschland traditionell bis zum 24. Juni geerntet wird.
Spargel (lat. Asparagus) ist bekannt als Edelgemüse, das den Frühling und Sommer mit Gaumenfreuden bereichert und all seinen Genießern bei der Entgiftung hilft. Die meisten Menschen wissen sogar, dass Spargel gesund ist. Im Folgenden lesen Sie Wissenswertes über den Spargel sowie seinen Einsatz in der Küche.
Trinken Sie den Wein zum Spargel, auf den Sie gerade Lust haben. Denn der persönlicher Geschmack sollte stets im Vordergrund stehen und nicht das Nacheifern von vermeintlicher Regeln. Etwas Neugierde und Offenheit für Empfehlungen kann aber dabei nicht schaden! Unser Experte Vadim Vl. Popov gibt Ihnen Tipps.
Spargel(salat) und Erdbeeren wirken aphrodisierend auf unsere Psyche und Körper. In der Antike wurde zu Ehren der Göttin Aphrodite ein Fest namens Aphrodisia gefeiert. Dabei wurden anregende Rauschmittel, die sogenannten Aphrodisiaka, eingenommen. Heute versteht man darunter ein Mittel zur Erweckung oder Verstärkung des Lustempfindens. Hier ist das leckere Rezept für Spargelsalat mit Erdbeeren.
Spargel hat jetzt Saison. Haben Sie auch beim Einkauf festgestellt, dass dieses Gemüse in verschiedenen Handelsklassen angeboten wird? Spargel-Handelsklassen sind qualitative Einstufungen des geernteten Gemüses. Was sie im Einzelnen beim Spargel bedeuten und was Sie damit in der Küche machen können, lesen Sie im folgenden Beitrag vom unseren Ernährungsexperten Vadim Vl. Popov.
Ein gutes Risotto weckt die Lebensfreude. Seine Zubereitung ist die reine Vorfreude: Wer dabei den Wein genießt, der auch ins Risotto kommt, bringt sich für den Hauptgenuss in Stimmung. Mit hochwertigen Zutaten schmeckt Ihr Risotto am besten. Im Folgenden lesen Sie ein einfaches Rezept für Risotto mit grünem Spargel und Scampi.
Viele Menschen fiebern der Spargelzeit regelrecht entgegen. Gehören auch Sie zu den Spargelliebhabern, die es kaum erwarten können, bis das „königliche Gemüse“ endlich wieder aus Deutschland zu bekommen ist? Dann sind Sie in guter Gesellschaft, denn Spargel kommt bei vielen Menschen in der Spargelzeit regelmäßig auf den Tisch. Doch der Spargelgenuss hat auch seine Schattenseiten. Erfahren Sie hier, was Sie als Gichtpatient bei Spargel beachten sollten.
Die Spargelzeit steht vor der Tür. Hier finden Sie ein köstliches Rezept mit grünem Spargel und ein ebenso köstliches mediterranes Kartoffelrezept. Beide Rezepte lassen sich leicht zubereiten und kommen auch bei Nicht-Vegetariern stets gut an.
Spargel ist sehr kalorienarm, denn er besteht zu mehr als 90 Prozent aus Wasser und enthält kaum Fett. Das beliebte und vielseitige Gemüse wird sehr empfohlen, da es viele Mineralstoffe und Vitamine enthält. Übergewichtige profitieren von der entwässernden Wirkung. Doch die Spargelstangen sollten nicht holzig, sondern tatsächlich knackig frisch und weder zu weich noch zu bitter sein.
Spargel enthält viele wichtige Inhaltsstoffe. Darunter lebenswichtige Aminosäuren. Wir erklären was Aminosäuren sind und wie viel wirklich im Spargel steckt.
In den Frühlingsmonaten bereichert grüner Spargel unsere Küchen. Die richtige Zubereitung, damit er schön knackig bleibt, seine Farbe behält und das Aroma optimal entfaltet erfahren Sie im folgenden Beitrag. Lesen Sie Tipps und Tricks rund um das beliebte Saisongemüse.
Mögen Sie Spargel? Dann freuen Sie sich sicher über die Spargelzeit, die Anfang April beginnt und am 24. Juni endet. Viel Zeit also, um dieses kalorienarme und vitaminreiche Gemüse zu genießen. Lesen Sie Wissenswertes über den Spargel und versuchen Sie unser leckeres, einfaches Rezept.
Spargel kommt langsam frisch auf den Markt. Das Edelgemüse bereichert den Frühling mit Gaumenfreuden und hilft all seinen Genießern bei der Entgiftung. Im Folgenden lesen Sie ein Frühlingsrezept für die köstliche Spargelsuppe sowie einige Tipps, wie Sie diese Suppe abwechslungsreich mit weiteren Zutaten verfeinern oder variieren können.
König der Gemüsesorten, essbares Elfenbein… der Spargel wird in höchsten Tönen gelobt und nimmt einen besonderen Rang unter den Gemüsesorten ein. Und er hat seinen Preis. Da gilt es, die Qualität angebotener Ware genau zu prüfen, um ärgerliche Fehlkäufe zu vermeiden.
Früher gab es bei uns nur weißen Spargel. Stimmt. Aber noch früher fast nur grünen. So ist in dem Buch „Der verbesserte Spargelanbau” (1852) von L. Huot zu lesen, dass der grüne Spargel in vielen Gegenden Deutschlands, Englands und Frankreichs bevorzugt werde. Ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts jedoch wird er vom weißen Spargel verdrängt. Heute ist das Angebot an Spargelsorten wieder abwechslungsreicher und bunter geworden, und der grüne Spargel erlebt bei uns seine Renaissance.
Beim Spargelessen kommen viele immer wieder in die Bredouille, dass sie nicht genau wissen, wie sie ihren Spargel eigentlich essen sollen. Dabei ist es gar nicht so schwer, korrekt und stilsicher Spargel zu essen. In jedem Fall dürfen Sie beim Spargelessen gerne das Besteck benutzen.