Julia Poluliakh

Ein neues leckeres und gesundes Obst: die Kaki-Frucht

Gesundheit Praxistipps

Bei der Kaki Frucht handelt es sich um eine orange leuchtende, glatte und feste Frucht aus Japan. Unter ihrer Oberfläche verbirgt sich das gelee-ähnliche Fruchtfleisch, das nicht nur jede Menge Vitamine beinhaltet, sondern auch ein ganz ordentlicher Energielieferant ist. Der aprikosenähnliche Geschmack wird noch von einem dezenten Hauch Vanille im Geschmack unterstützt. Doch wie bereits erwähnt, eignet sie sich durch ihren Reichtum an Vitamin A und den enormen Zuckergehalt, auch als "Power-Frucht" für unterwegs.

Burkhard Strack

Gesundheitstees: Nützen Sie Ihnen wirklich?

Gesundheit Praxistipps

Für die Gesundheit tun wir einiges. Ob nun die sportliche Betätigung oder das bewusste Essen – alles was der Gesundheit zuträglich sein soll, wird gerne ausprobiert und angewandt. So ist es nicht verwunderlich, dass auch sogenannte Gesundheitstees immer wieder unseren Weg kreuzen. Erfahren Sie hier, ob diese überhaupt einen Nutzen für Sie haben.

Ursula Fischer

Können Sie ohne Bedenken Carrageen zu sich nehmen?

Gesundheit Praxistipps

In der Produktion von Lebensmitteln werden zum Verdicken und Gelieren zahlreiche aus Pflanzen gewonnene Verbindungen eingesetzt. Häufig genutzt wird Carrageen, E 407. Nur schwer erhältlich ist z. B. Sahne ohne Carrageen. Zugelassen ist Carrageen allgemein als Zusatzstoff. Carrageen ist nicht ganz unbedenklich für die Gesundheit. Worauf müssen Sie achten?

Vadim Vl. Popov

Laktosefrei kochen: Rezept für Quarkauflauf mit Orangen

Gesundheit Praxistipps

Bei einer festgestellten Laktoseintoleranz müssen Sie auf gar nichts verzichten! Denn im Handel sind viele laktosefreie Lebensmittel erhältlich. Bei ihrer Herstellung wird mithilfe eines Enzyms der Milchzucker umgewandelt. Dadurch schmecken diese Varianten etwas süßer als gewohnt, lassen sich aber wie die "normalen" Milchprodukte verwenden.

Julia Krezdorn

Hormone im Trinkwasser: Wie können Sie das vermeiden?

Gesundheit Praxistipps

Leitungswasser und auch Mineralwasser enthält Hormone, die gesundheitsschädlich sein können. Eine Filterung in den Kläranlagen findet nicht statt. Was können Sie tun, um Hormone aus dem Trinkwasser zu entfernen?

Julia Poluliakh

Schlechte Kohlenhydrate: Warum sollte man Sie vermeiden?

Gesundheit Praxistipps

Wenn Sie größere Mengen an schlechten Kohlenhydraten zu sich nehmen, reagiert Ihr Körper mit einem raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Dadurch erfahren Sie eine kurzfristige Leistungssteigerung, die aber ebenso schnell in einem Leistungstief endet. Der Körper signalisiert "Lecker!" – Ihre Heißhunger-Attacke beginnt und der Körper lagert die überschüssigen Kohlenhydrate in Fett-Depots ein.

Maria Wagner

Vegetarisch und gesund leben

Gesundheit Praxistipps

Es gibt viele Gründe, um sich für ein Leben als Vegetarier zu entscheiden. Ökologische, wirtschaftliche, tierrechtliche, geschmackliche oder gesundheitliche Aspekte sind meist die Hauptgründe für ein Leben ohne Fleisch. Wirklich vertretbar erscheint Fleischessen nur, wenn lokal eingekauft wird. Wenn Sie sich dazu entscheiden, ein Leben ohne Fleisch zu führen stellt sich die Frage, wie Sie gleichzeitig gesund leben können.

Vadim Vl. Popov

Erkältet? – Stärken Sie Ihr Immunsystem mit der Cistus-Pflanze

Gesundheit Praxistipps

Cistus ist eine klassische Heilpflanze aus der Gattung Zistrosen und zählt zu den polyphenolreichsten Arten in Europa. Mit Cistus können Sie einer Erkältung vorbeugen sowie das Immunsystem nachhaltig stärken. Im folgenden Beitrag lesen Sie Wissenswertes darüber und finden ein Rezept für einen immunstimulierenden und leckeren Wintertee.

Vadim Vl. Popov

Wie esse und verarbeite ich einen Granatapfel richtig?

Gesundheit Praxistipps

Es gibt überall leckere und gesunde Granatäpfel zu kaufen. Denn in warmen Ländern wie Türkei, Italien oder Spanien haben sie Hochsaison. Aber wie esse ich denn einen Granatapfel richtig und welche Gerichte lassen sich damit zubereiten? Darüber erfahren Sie mehr im folgenden Artikel.

Vadim Vl. Popov

Tomaten sorgen im Winter für Vitamine und stärken das Immunsystem

Gesundheit Praxistipps

Rot und prall schaut die Tomate nicht nur schön aus, sondern besitzt auch viele wertvolle Mineralien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, die unser Immunsystem in den kalten Monaten unterstützen. Im folgenden Artikel lesen Sie Wissenswertes über die Tomate sowie ein einfaches und schnelles Rezept für katalanisches Tomatenbrot.

Vadim Vl. Popov

Prostatakrebs mit den richtigen Lebensmitteln vorbeugen

Gesundheit Praxistipps

Dank des Farbstoffs Lykopin sind Tomaten und Tomatenkernöl besonders wertvoll für die Männergesundheit vor allem im Hinblick auf Prostatakrebs. Im folgenden Beitrag von unserem Ernährungsexperten Vadim Vl. Popov erfahren Sie mehr darüber und lesen zudem ein Rezept für fruchtige Tomatensauce, die sehr leicht zuzubereiten ist.

Vadim Vl. Popov

Diese Gewürze helfen gegen Völlegefühl und Blähungen

Gesundheit Praxistipps

Sie leiden an Verdauungsbeschwerden? Nach dem Essen bekommen Sie oft Völlegefühl und Blähungen? Diese Symptome lassen sich auf natürliche Weise mildern, nämlich mit verdauungsfördernden Gewürzen wie Fenchel und Anis. Wie das funktioniert, lesen Sie im folgenden Artikel.

Vadim Vl. Popov

Welchen Kürbis können Sie mit Schale essen?

Gesundheit Praxistipps

Kürbis ist lecker und gesund, er wird regional angebaut und ist vielseitig in der Küche verwendbar. Seine Verarbeitung kann jedoch sehr anstrengend sein, denn die Schale ist hart. Bei manchen Sorten können Sie aber die Kürbisschale mitessen. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov zeigt Ihnen im folgenden Artikel auf, welche Kürbisarten das sind.

Ursula Fischer

Tipps zur Verwendung von Roggenmehl

Gesundheit Praxistipps

Nach Weizenmehl gilt Roggenmehl als das wichtigste Mehl in Deutschland. Roggenmehle sind uneingeschränkt backfähig und besitzen eine dunklere Farbe als Weizenmehle. Mehle aus Roggen eignen sich z. B. sehr gut zum Brotbacken.

Vadim Vl. Popov

Wie esse ich eine Kaki-Frucht richtig?

Gesundheit Praxistipps

Diese Frage wurde mir besonders in letzter Zeit immer häufiger gestellt. Denn Kaki-Früchte, auch Sharon-Früchte genannt, haben jetzt in warmen Ländern wie Italien, Israel, Armenien oder Türkei Hochsaison. Deswegen habe ich mich entschlossen, hier einmal ausführlich zu erläutern, wie man verschiedene Sorten von Kakis isst.

Vadim Vl. Popov

Schwarz, weiß, grün und rosa – Wofür eignet sich welcher Pfeffer?

Gesundheit Praxistipps

Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer: Ob schwarz, weiß, grün oder rosa stellt Pfeffer eine wichtige und gute Basis in jeder Küche dar und darf auch bei Ihnen keineswegs fehlen. Es gibt unzählige Pfeffersorten zu entdecken! Im Folgenden möchte ich Ihnen die wichtigsten Pfeffer-Basics vorstellen und ihre Verwendung in der Küche sowie die bestehenden Farbunterschiede erklären.

Vadim Vl. Popov

Gute Verdauung mit den ayurvedischen Gewürzen Basilikum und Koriander

Gesundheit Praxistipps

Wenn Sie mit ayurvedischen Gewürzen Ihre Speisen verfeinern, bringen Sie nicht nur Ihre Verdauung auf Trab. Eine ayurvedisch gewürzte Mahlzeit verströmt köstliches Aroma und spricht gleichzeitig alle Sinne an. Ein Wellness-Erlebnis pur! Im Folgenden lesen Sie über indisches Basilikum und Koriander und finden ein leckeres ayurvedisches Rezept für pikant marinierten Fisch mit Avocado und Mango.

Vadim Vl. Popov

Modegetränk Bubble Tea – Einfach ungesund oder richtig gefährlich?

Gesundheit Praxistipps

Ein Getränk mit Überraschungseffekten und vielfältigen Geschmäcken verbirgt sich hinter dem Namen Bubble Tea. Seine Zielgruppe ist die Jugend. Die Tester von Stiftung Warentest sowie viele unabhängige Wissenschaftler sind hinsichtlich seiner Inhaltsstoffe beunruhigt. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov hat für Sie das trendige Getränk und dessen Inhalt genauer unter die Lupe genommen.

Ursula Fischer

Kartoffelstärke vielseitig verwenden

Gesundheit Praxistipps

Der wichtigste Inhaltsstoff von Kartoffeln ist Stärke. Sie ist ernährungsphysiologisch und technologisch von Bedeutung. Mehlig kochende Kartoffeln haben einen höheren Stärkegehalt als festkochende Kartoffeln. Interessiert an stärkereichen Kartoffeln ist die Industrie. Lesen Sie hier, wie Sie Kartoffelstärke verwenden können.

Birgit Gleffe

So gelingt die Kürbissuppe

Gesundheit Praxistipps

Jedes Jahr im Herbst gibt es sie wieder – meist orange, rund und riesig lachen sie uns wieder an – Kürbisse. Je dunkler das Orange, desto mehr Carotin enthält ein Kürbis. Es ist als Provitamin A wertvoll, aber in Zusammenarbeit mit Vitamin C schützt es den Körper vor den Angriffen schädlicher freier Radikaler. Was bietet sich dabei besser an, als eine leckere Kürbissuppe?

Vadim Vl. Popov

Fruchtsaft, Fruchtnektar oder Fruchsaftgetränk – was ist am gesündesten?

Gesundheit Praxistipps

Im Supermarktregal begegnen uns unzählige Lebensmittel, die wie Saft aussehen. Die Bezeichnungen sorgen dabei oft für Verwirrung: Direktsaft, Fruchtsaftkonzentrat, Smoothie, Nektar, Fruchtsaftgetränk. In diesem Beitrag stelle ich Ihnen die wichtigen Saftvarianten vor und erkläre die wesentlichen Unterschiede.

Ursula Fischer

Wie Sie Kartoffeln schonend garen

Gesundheit Praxistipps

Kartoffeln lassen sich nicht ohne Bearbeitung verzehren. Sie müssen gewaschen, geschält, zerkleinert und gegart werden. Die Behandlung verändert den Gehalt und die Verdaulichkeit der Nährstoffe. Diese können auslaugen, zerstört werden oder besser für den Körper verfügbar sein. Hier finden Sie Tipps, wie Sie Kartoffeln schonend garen.

Ulrike Schlüter

Essbare Wildkräuter: schmackhaft, kostenlos und gesund

Gesundheit Praxistipps

Essbare Wildkräuter enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe und bereichern den täglichen Speiseplan. Wer sie nicht kennt, hält sie wahrscheinlich für Unkraut. Dabei sind Pflanzen wie Giersch, Gundermann und Löwenzahn essbare Wildkräuter, die einfach am Wegesrand zu finden sind und sehr gut schmecken.

Ursula Fischer

Vorsicht: Keine grünen Stellen an Kartoffeln verzehren!

Gesundheit Praxistipps

Nicht alle Inhaltsstoffe der Kartoffel sind gesundheitlich unbedenklich. Kartoffeln können das natürlich vorkommende, toxisch wirkende Solanin enthalten. In hohen Dosen verzehrt, beeinträchtigt es das zentrale Nervensystem und kann zum Tode führen. Erkennbar ist Solanin an den grünen Stellen an der Kartoffel. Beachten Sie die folgenden Tipps.

Ulrike Schlüter

Obstsäfte – welche sind empfehlenswert?

Gesundheit Praxistipps

Obstsäfte gibt es in zahlreichen Variationen vom puren Apfelsaft bis hin zum Mix aus den unterschiedlichsten und exotischsten Sorten. Obstsäfte gibt es klar oder trüb, in der Plastikflasche, der Glasflasche oder im Tetrapak und frisch gepresst. Trinken ist wichtig und gesund. Doch welche Obstsäfte sind wirklich empfehlenswert?

Birgit Gleffe

Gesund und fit mit selbst gemachtem Joghurt

Gesundheit Praxistipps

Gerade im Sommer ist Joghurt eine willkommenen Zwischenmahlzeit, oder auch, zusammen mit etwas Obst, eine vollwertige Mahlzeit. Erfahren Sie, warum Joghurt so gesund ist und wie Sie ihn ganz einfach selbst herstellen können.

Ulrike Schlüter

Was Sie über Apfelessig wissen sollten

Gesundheit Praxistipps

Apfelessig ist schon lange bekannt und bewährt als Hausmittel. Er ist ein wahres Allround-Talent. Apfelessig ist sehr preiswert und leicht anzuwenden. Wogegen hilft Apfelessig und wie wird er angewendet? All das erfahren Sie hier.

Vadim Vl. Popov

Parmesan, Grana Padano, Pecorino – das sind die kleinen Unterschiede

Gesundheit Praxistipps

Parmesan, Grana Padano und Pecorino sind italienische Hartkäsespezialitäten mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Sie verfeinern nicht nur Pasta, Risotto oder Salat, sondern schmecken auch hervorragend zu Trockenfrüchten, Marmeladen und Nüssen.

Vadim Vl. Popov

Nüsse kaufen: 3 Tipps, auf die Sie achten sollten

Gesundheit Praxistipps

Haben Sie sich vorgenommen, sich gesünder und bewusster zu ernähren? Dabei kann eine Handvoll Nüsse am Tag einen erheblichen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten. Denn Nüsse versorgen unseren Körper mit ungesättigten Fettsäuren, die wichtig für die Entwicklung des Gehirns sind. Außerdem beinhalten sie viele Vitamine und Spurenelemente, darunter auch Zink – unentbehrlich in der Erkältungszeit.

Vadim Vl. Popov

Rhabarber einfrieren – Das sollten Sie dabei beachten

Gesundheit Praxistipps

Frische Rhabarberstangen sehen unwiderstehlich aus. Viele Hobbyköche möchten deshalb dieses köstliche Frühlingsgemüse nicht nur in der Saison genießen, sondern das ganze Jahr über zubereiten. Dafür kann man ihn einfach einfrieren.

Vadim Vl. Popov

Trend aus Japan: Kochideen mit Matcha-Tee

Gesundheit Praxistipps

Matcha ist ein hochwertiger Grüntee aus Japan. Er wird zu Pulver vermahlen und traditionell zur Teezeremonie verwendet. Matcha enthält wesentlich mehr Antioxidantien als bisher bekannte Nahrungsmittel. Durch seine sanft belebende Wirkung wird er von buddhistischen Zen-Mönchen auch als Meditationsgetränk geschätzt.

Vadim Vl. Popov

Fertige Saucenbinder ade! – Mehlschwitze selber machen

Gesundheit Praxistipps

Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov gibt im folgenden Artikel Ihnen Tipps, wie Sie die klassische Mehlschwitze für helle oder dunkle Saucen selbst herstellen können. Und das garantiert ohne Klümpchen und chemische Zusatzstoffe!

Ulrike Schlüter

Avocados – nutzen Sie die Frucht für die Ernährung und die Schönheitspflege

Gesundheit Praxistipps

Die aromatische Frucht enthält kaum Zucker, verfügt aber über einen hohen Nährstoffgehalt. Sie liefert doppelt so viel Energie wie eine Banane und beugt mit ihrem hohen Vitamin-E-Gehalt Arteriosklerose vor und schützt das Herz. Hier finden Sie Tipps, wie Sie sich mit Avocados Gutes tun können.

Ulrike Schlüter

Holunderblütensirup für Hugo selber machen

Gesundheit Praxistipps

Hugo ist das Trendgetränk des Sommers. Erfrischend und leicht. Die Zutat Holunderblütensirup ist inzwischen in jedem gut sortieren Supermarkt erhältlich. Der Sirup ist aber auch leicht selbst herzustellen.

Ulrike Schlüter

Holunderblüten-Marmelade und -Essig leicht selber machen

Gesundheit Praxistipps

Der Holunder blüht von Mai bis Juli. Seine zarten Blüten haben einen besonders feinen Geschmack und sind vielseitig einsetzbar. Wie Sie die fein duftenden Holunderblüten zu Marmelade und Essig verarbeiten, lesen Sie in meinem Artikel.

Ulrike Schlüter

Histaminintoleranz – diese Lebensmittel sollten Sie meiden

Gesundheit Praxistipps

Histamin ist in vielen Lebensmitteln natürlicherweise enthalten. Bei den meisten Menschen funktioniert der Abbau von Histamin aus der Nahrung einwandfrei. Bei einigen Menschen ist der Abbau im Dünndarm jedoch gestört. Sie leiden unter allergischen Beschwerden, ausgelöst durch das Histamin.

Ulrike Schlüter

Datteln – das gesunde Naschwerk

Gesundheit Praxistipps

Datteln sind kleine Nährstoff-Wunder. Sie sind beliebt als Snack zwischendurch und bei Sportlern als Energielieferant. Was sie so wertvoll und gesund macht, ist ihr hoher Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen.

Burkhard Strack

So vermeiden Sie gefährliche Keime im Eis

Gesundheit Praxistipps

Die Eisproduktion läuft auf Hochtouren und viele Eiscafés sind überfüllt. Speiseeis lagert in den Tiefkühltruhen von Supermärkten, Eisdielen, Cafés, Konditoreien, Eisständen und Privathaushalten. Eisgenießer, die eine eigene Eismaschine besitzen, stellen ihr selbstgemachtes Eis her. Warum ist die richtige Portionierung und Lagerung von Eis so wichtig? Wodurch können Keime ins Eis gelangen?

Julia Poluliakh

Wie Basilikum Ihnen bei Stress zu neuen Kräften verhilft

Gesundheit Praxistipps

Das Küchenkraut Basilikum ist seit fast zwanzig Jahren fester Bestandteil jeder Küchenfensterbank. Die wenigstens wissen aber, dass dieses beliebte Küchenkraut auch medizinischen Nutzen hat. Basilikum kann einem Bad als vitalisierender Zusatz beigemengt werden oder auch in Getränken als Stärkung eingenommen werden. Nicht zuletzt ist die Inhalation von Basilikum auch eine Mittel gegen mentale Erschöpfung.

Hans Dieter Schaupp

Salat aus der Tüte – eine gesunde Alternative?

Gesundheit Praxistipps

Keine Lust auf Zubereitung? Einfach Tüte aufreißen und ab mit dem Fertig-Salat in die Salatschüssel? Das ist bequem. Viele Verbraucher lieben es so. Untersuchungen der Stiftung Warentest kommen allerdings zu dem Ergebnis, dass sich in fast jedem zweiten Beutel jede Menge an Keimen finden lassen.

Vadim Vl. Popov

Vegane Ernährung: Pflanzliche Milchalternativen

Gesundheit Praxistipps

Soja-, Hafer-, oder Mandelgetränke können nicht nur Milch ersetzen. Für immer mehr Menschen gehören sie zu einer bewusst gesünderen Ernährungsweise einfach dazu. Unser Lebensmittelexperte Vadim Vl. Popov klärt Sie im folgenden Artikel über die Vielfalt der veganen Alternativen zu Milch auf und gibt Ratschläge hinsichtlich deren Einsatzes in der veganen Küche.

Burkhard Strack

Mehlschwitze mit Butter selbstgemacht

Gesundheit Praxistipps

Vor allem zum Spargelgericht oder in der Lasagne ist eines unabdingbar: Die Bechamelsoße. Ohne diese Zutat wäre das Gericht nur halb so lecker. Als Basis für eine gelungene Soße müssen Sie eine Mehlschwitze anfertigen. Erfahren Sie hier ein leckeres Rezept auf Butterbasis!

Julia Poluliakh

Leinöl – lecker, gesund und vielfältig einsetzbar

Gesundheit Praxistipps

Leinöl-Fans wissen schon lange, dass dieses pflanzliche Öl voller gesunder Inhaltsstoffe steckt und viel zu selten verwendet wird. Dabei hat es eine sehr lange Geschichte und wurde leider von anderen Ölen fast aus den deutschen Küchen verdrängt. Lesen Sie hier, warum Sie öfter zum Leinöl greifen sollten und was es mit diesem besonderen Öl auf sich hat.

Vadim Vl. Popov

Veganer Lifestyle: So gelingt Ihnen das Gelieren mit Agar-Agar

Gesundheit Praxistipps

Um Cremes oder Puddings die Festigkeit zu verleihen, wird meist Gelatine benutzt. Viele Köche möchten jedoch auf die Anwendung von tierischer Gelatine verzichten und suchen nach pflanzlichen Alternativen. Eine davon ist zum Beispiel Agar-Agar. Das ist ein rein pflanzliches Geliermittel, das fast wie Gelatine verarbeitet wird. Im folgenden Artikel lesen Sie Tipps rund ums Gelieren mit Agar-Agar.

Andrea Fettweis

Weißer Spargel – Vitamine und Mineralien des Edelgemüses

Gesundheit Praxistipps

Im Frühling ist Spargelzeit. Das gilt jedenfalls für den weißen Spargel, der in Deutschland traditionell bis zum 24. Juni geerntet wird.

Vadim Vl. Popov

Hühnerei-Hygiene: Geben Sie einer Salmonellen-Infektion keine Chance

Gesundheit Praxistipps

Gefährliche Salmonellen können nicht nur das Geflügelfleisch, sondern auch die Eier von Hühnern befallen. Insbesondere während der warmen Jahreszeit tritt diese Infektion wegen Mangel an Hühnerei-Hygiene verbreitet auf. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov gibt Ihnen im folgenden Artikel drei einfache Tipps, wie Sie die Eier-reiche Osterzeit unbeschwert genießen können.

Vadim Vl. Popov

Nutzen Sie diese 5 Tipps zur richtigen Teeaufbewahrung

Gesundheit Praxistipps

Wärme, Feuchtigkeit, Luft, große Temperaturschwankungen und Fremdgerüche sind die größten Feinde des Tees. Wie Sie Ihren Tee davor schützen und dafür sorgen, dass er seinen Geschmack lange beibehält, erfahren Sie im folgenden Beitrag vom unseren Ernährungsexperten Vadim Vl. Popov.

Ulrike Schlüter

5 heimische Alternativen zu teuren Superfoods

Gesundheit Praxistipps

Chiasamen, Gojibeeren, Matcha-Tee und Acaibeeren gelten als absolute Superfoods. Kaum ein Rezept kommt noch ohne sie aus. Doch es gibt auch heimische Alternativen zu den Superfoods – die sind für Sie um einiges billiger und leichter erhältlich.

Vadim Vl. Popov

Zuckerkonsum reduzieren leicht gemacht mit diesen 9 Tipps

Gesundheit Praxistipps

Verwöhnen Sie sich mit Süßigkeiten und erleben nach deren Verzehr ein angenehmes Wohlgefühl und eine Art innerer Ruhe? Werden Sie auch gelegentlich von unheimlichem Heißhunger auf Süßes heimgesucht? Diese Symptome können die ersten Anzeichen einer beginnenden Zuckersucht sein.

Vadim Vl. Popov

6 Mehltypen und Ihre Verwendung

Gesundheit Praxistipps

Seit Jahrtausenden ist Mehl eines der Grundnahrungsmittel. Im leckeren Kuchen, im Brot, in Plätzchen oder als klassische Mehlschwitze findet das Mehl seine Verwendung. Heute können wir aus einer Vielzahl an Typen auswählen. Unser Lebensmittelexperte Vadim Vl. Popov klärt Sie im folgenden Artikel über verschiedene Mehltypen auf und gibt Ihnen Verwendungstipps.