Vadim Vl. Popov

Vadim Vl. Popov wurde an der russischen Schwarzmeerküste im Nordkaukasus geboren. Nach der Kochausbildung, dem naturwissenschaftlichen Studium in Moskau und der Geographie, Soziologie und Geoökologie an der Universität Bayreuth absolvierte er eine Zusatzausbildung als Ernährungsberater in Berlin und arbeitet seitdem freiberuflich bei diversen Bildungseinrichtungen und Institutionen als Dozent, Autor, Caterer und Bio-Koch. Er gründete die Gruppe „Kulinarische Reisen“ mit zahlreichen Rezepten und Fotos auf der Seite www.facebook.com. Seit 2006 gibt er auch länderspezifische Kochkurse. Etwas über das Land und seine Landsleute zu berichten, wessen Rezepte gerade gekocht werden, ist das Motto seiner Kochseminare. Denn er ist fest davon überzeugt, wenn jemand kochen lernen will, muss er zuerst auf Reisen gehen. Zu seiner kulinarischen Entdeckungsreisen und Kochabenteuern lädt er Sie herzlich ein! Aber auch mit einem guten Ernährungsrat steht er Ihnen zur Seite.

Sorbitunverträglichkeit: Tipps zur Ernährung

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Sie leiden gelegentlich unter Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall? Obst und Gemüse verschlimmern diese Beschwerden? Diät- und kalorienreduzierte Lebensmittel vertragen sie schlecht? Vielleicht ist eine Sorbitunverträglichkeit die Ursache. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Symptomatik der Sorbitintoleranz und was Sie bei Ihrer Ernährung unbedingt beachten sollten.

Fructoseintoleranz: Tipps zur Ernährung

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Intoleranz ist keine Krankheit sondern eine Pseudoallergie, also eine Unverträglichkeit, bei der das Immunsystem nicht beteiligt ist. Sie ist allgemein auf einen Enzymdefekt zurückzuführen. Man unterscheidet zwei Formen der Fructoseintoleranz, die man nicht verwechseln darf: die hereditäre (vererbte) und die intestinale (auch Fructosemalabsorption genannt) Fructoseintoleranz. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Symptomatik dieser Unverträglichkeiten und was Sie bei Ihrer Ernährung unbedingt beachten sollten.