So sehr Döner und Buletten auch kämpfen, Deutschlands Hauptstadt wird von der Currywurst regiert. Die Sauce und das Currypulver darüber machen die Currywurst aus. Was gibt’s dazu? Pommes frites oder Gebäck, Wasser oder Bier – aber immer öfter – auch Prosecco oder Champagner. Hier lesen Sie mehr über die Entstehung der Currywurst und bekommen einige in Berlin angesagte Currywurst-Adressen.
Nach dem musikalischen Hochgenuss von Wagneropern im Festspielhaus, sollten Sie darauf nicht verzichten, Bayreuth auch kulinarisch zu entdecken! Wohin geht man in Bayreuth vor und nach der Aufführung? Im Folgenden Artikel erfahren Sie mehr über die wichtigsten Restaurants in Bayreuth, die ich für Sie getestet habe.
Löwenzahn ist bekannt für seine entschlackenden Eigenschaften. Nutzen Sie die Kraft der Natur im Frühling und verwenden Sie die ersten zarten Löwenzahnblätter in einem leckeren Salat mit gerösteten Brotwürfeln. Hier finden Sie das einfache und basische Rezept für Löwenzahnsalat.
In den Frühlingsmonaten bereichert grüner Spargel unsere Küchen. Die richtige Zubereitung, damit er schön knackig bleibt, seine Farbe behält und das Aroma optimal entfaltet erfahren Sie im folgenden Beitrag. Lesen Sie Tipps und Tricks rund um das beliebte Saisongemüse.
Spargel kommt langsam frisch auf den Markt. Das Edelgemüse bereichert den Frühling mit Gaumenfreuden und hilft all seinen Genießern bei der Entgiftung. Im Folgenden lesen Sie ein Frühlingsrezept für die köstliche Spargelsuppe sowie einige Tipps, wie Sie diese Suppe abwechslungsreich mit weiteren Zutaten verfeinern oder variieren können.
In der ayurvedischen Ernährung spielt die Jahreszeit eine wichtige Rolle. Die Wechsel der Jahreszeiten sind demnach besonders wichtig. Denn sie bedeuten eine Herausforderung für den Stoffwechsel. Im folgenden Artikel lesen Sie Tipps, wie Sie der Frühlingsmüdigkeit und Antriebslosigkeit mit einfachen ayurvedischen Mitteln bereits im Winter vorbeugen können.
Bei andauerndem Heuschnupfen oder einer Pollenallergie müssen Sie genauer Ihre Ernährung unter die Lupe nehmen und im schlimmsten Fall auch die Ernährungsgewohnheiten langfristig ändern. Vor allem histaminarm sollte Ihre Ernährung sein. Im folgenden Artikel lesen Sie fünf nützliche Ernährungstipps.
Der gleichzeitige Verzehr von eiweißhaltigen Lebensmitteln und Kohlenhydraten regt die Bauchspeicheldrüse an, übermäßig Insulin zu produzieren. Zu viel Insulin im Blut führt dazu, dass wir uns rasch wieder hungrig fühlen. Insulin-Trennkost verfolgt das Ziel, die Bauchspeicheldrüse möglichst wenig Insulin produzieren zu lassen. Wie das funktioniert, erfahren Sie im folgenden Beitrag.
Sie suchen noch nach einer Idee für Ihr Festtagsessen? Probieren Sie das geschmorte Kaninchen in Cherry-Sauer-Rahm-Sauce mit Buchweizengrütze. Diese Kombination schmeckt köstlich und das Kaninchenfleisch ist zudem sehr gesund und mager!
Ob zu Fleisch, Rührei und einfachem Pastagericht, zum Kartoffelpüree oder Fondue: Trüffel machen jede Speise zu einer unvergesslichen Delikatesse. Im folgenden Beitrag lesen Sie die Antworten auf die häufig gestellten Fragen rund um den kostbaren Trüffel-Pilz und finden ein Rezept für Kalbsschnitzel mit Trüffeln.
Erstaunlich, aber wahr! Mit einem leckerem Drink aus Aloe Vera und Ananassaft können Sie gesund und nachhaltig abnehmen und dabei noch richtig genießen. Wie das genau funktioniert, lesen Sie im folgenden Beitrag.
Es gibt doch eine Hoffnung für Zusatzstoffe-Allergiker. Wissenschaftler scheinen den heiligen Gral der Ernährungsindustrie gefunden zu haben: Ein neuer natürlicher Konservierungsstoff Bisin könnte viele Nahrungsmittel über lange Zeit hinweg haltbar machen und soll nach Angaben der Forscher dabei keinerlei allergische Reaktionen auslösen. Können Sie ohne Bedenken mit Bisin konservierte Nahrungsmittel essen?
Oolong-Tee aus dem gut sortierten Teegeschäft ist ein wahrer Fettpolster-Killer. Bereits drei Tassen Oolong-Tee täglich lassen die lästigen Pfunde schmelzen. Im folgenden Beitrag lesen Sie Wissenswertes über den Oolong-Tee sowie einige nützliche Tipps. So klappt das Abnehmen garantiert viel leichter!
Nicht nur zu Weihnachten ist ein kleines Geschenk aus der Küche eine schöne Geste! Wie wäre es mit einem Weihnachtsgeschenk, das am Ende der Weihnachtszeit einfach aufgegessen werden kann? Im folgenden Beitrag lesen Sie ein einfaches und tolles Rezept für Weihnachtsbäume aus Plätzchenteig.
Die Welt der Delikatessen ist faszinierend. Doch Beluga-Kaviar, Champagner, Trüffel, Teerosen oder Austern sind bei Weitem nicht die einzigen Delikatessen, die man mal kosten muss. In diesem Artikel zeige ich Ihnen weitere kulinarischen Köstlichkeiten, die den Gaumen begeistern – aber längst noch nicht in aller Munde waren.
In den schrumpeligen Ingwerknollen stecken Geschmack und Heilkraft zugleich. Ingwer baut Stoffwechselschlacken ab, reinigt das Blut und regt die Verdauung an. Er senkt die Cholesterinwerte und den Blutdruck. Ingwer hilft Ihnen auch, gesund und nachhaltig abzunehmen. Im Folgenden lesen Sie zwei leckere ayurvedische Rezepte für Nachspeisen mit Ingwer.
Zu häufiger Konsum von Lebensmitteln tierischer Herkunft, Fertiggerichten, Kaffee oder Alkohol wirkt sich ungünstig auf den Säure-Basen-Haushalt des Körpers aus und trägt zu dessen Übersäuerung bei. Mit dem selbstgemachten Basen-Pulver können Sie diesem Prozess entgegenwirken und Ihren Körper entsäuern. Im Folgenden lesen Sie das Rezept und wertvolle Tipps zur basischen Ernährung.
Nicht nur durch buntes Karnevaltreiben, Gewürzhandel, venezianische Malerei und Palastbau ist Venedig bekannt. Auch die venezianische Küche ist weltberühmt und einzigartig. Im Folgenden möchte ich Ihnen ein traditionelles venezianisches Gericht Risotto con la verza (Risotto mit Wirsing) vorstellen. Schlemmern Sie mit und entdecken Sie dabei die mediterrane Lagunenstadt von ihrer angenehmsten Seite!
Der Sommer ist zurückgekehrt. Deutschland schwitzt und so manch einer jammert auf einmal, diese Bullenhitze und das Schwitzen seien unerträglich. Doch das muss nicht so sein: Mit diesen Tipps vermeiden Sie, dass die Sommerhitze zur Qual wird.
Beluga-Kaviar, Champagner, Trüffel, Teerosen oder Austern sind bei Weitem nicht die einzigen Delikatessen, die man mal kosten muss. In diesem Artikel gebe ich Ihnen Tipps für weitere Küchenschätze, die den Gaumen begeistern – aber längst noch nicht in aller Munde waren.
Nicht nur durch buntes Karnevaltreiben, Gewürzhandel, venezianische Malerei und Palastbau ist Venedig bekannt. Auch die venezianische Küche ist weltberühmt und einzigartig. Im Folgenden möchte ich Ihnen ein traditionelles venezianisches Gericht Pescolini in saor (sauer eingelegte Sardellen) vorstellen. Schlemmern Sie mit und entdecken dabei die Lagunenstadt von ihrer angenehmsten Seite!
Die besten Tricks, um Fett beim Kochen zu sparen, erfahren Sie in diesem Artikel. So einfach geht es: Kein Hungern, keine Diät! Beherzigen Sie einfach meine folgende Kochtipps und nehmen Sie dabei nachhaltig ab!
Chicorée-Bitterstoffe sind gut für die Figur. Denn sie kurbeln die Fettverdauung an, was sich positiv und nachhaltig auf Ihr Körpergewicht auswirkt. Die Tannenspitzen wirken sehr erfrischend. Im Folgenden lesen Sie ein vegetarisches Rezept mit Chicorée und Tannenspitzen.
Mit diesem exotischen Rezept für Zanderfilet verwöhnen Sie am Muttertag Ihre liebste Mutter und drücken damit Ihre Wertschätzung und Aufmerksamkeit aus.
Andalusien – das klingt nach Sonne, Palmen, blauem Meer und allen Wohlgerüchen Arabiens. Die andalusische Küche ist aktuell, genial, vielfältig und erfinderisch und gehört zu den großen Küchen Spaniens. Eine Reise durch die andalusische Küche ist zugleich auch ein Spaziergang durch Geschichte, Kultur und Geographie dieses faszinierenden Landes. Im Folgenden finden Sie auch ein Rezept für Fischbällchen mit Zimt und Lavendel.
Der Sauerampfer (lat. Rumex acetosa) liebt feuchte Wiesen und Gebüsche. Die lanzettartigen Blätter der Pflanze schmecken säuerlich. Im folgenden Artikel erfahren Sie Wissenswertes über den Sauerampfer und lesen ein basisches Rezept für die erfrischende Sauerampfersuppe.
Sie lieben Erdbeeren? Und Sie hätten es gern einmal ein wenig exotisch auf Ihrem Vorspeisenteller? Hier ist ein Rezept für Erdbeeren-Mozzarella-Carpaccio mit Tonkabohnen-Vinaigrette.
Nach dem Atomunfall in Japan ist der deutsche Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittel aus Japan verunsichert. Im folgenden Beitrag beantworte ich die meist gestellten Fragen, die die Lebensmittelsicherheit bei uns in Deutschland betreffen.
Chicorée-Bitterstoffe sind gut für die Figur. Denn sie kurbeln die Fettverdauung an, was sich positiv und nachhaltig auf Ihr Körpergewicht auswirkt. Im Folgenden lesen Sie ein vegetarisches Rezept mit Chicorée, Blauschimmelkäse und Walnüssen, das zudem auch sehr schnell zuzubereiten ist.
Nach der griechischen Mythologie soll der Kohl aus dem Schweiß des Zeus entstanden sein. Er ist eines der ältesten bereits seit der Antike angebauten Gemüse. In diesem Artikel erfahren Sie Geschichtliches über den Kohl sowie lesen ein ungewöhnliches Rezept für Weißkohl, das aus dem antiken Athen stammt.
Bluthochdruck (Hypertonie) liegt bei einem diastolischen Blutdruck von 90 mm Hg und einem systolischen Blutdruck von 140 mm Hg vor. Begünstigt wird die Hypertonie durch falsche Ernährung, Übergewicht und Bewegungsmangel. Mit diesen Tipps können Sie der Krankheit entgegen wirken.
Kubdari ist eine Teigspezialität mit Lammfleisch und kommt ursprünglich aus Swanetien – einer westlichen Gebirgsregion in Georgien. Wenn jemand backen mag, dann wird er viel Freude an der Zubereitung dieses herzhaften Rezeptes haben!
Triestiner Küche: Triest ist alles andere als typisch italienisch. Ein „Schmelztiegel der Kulturen“ wird die Stadt an der Adria-Küste auch gerne genannt. Durch ihre Lage kurz vor der slowenischen Grenze und ihrem Status als bedeutende Hafenstadt hat Triest im Laufe der Geschichte die verschiedensten Völker angezogen, ihre Kulturen eingeatmet und zu etwas Unverwechselbarem vereint. Und das ist auch heute noch allgegenwärtig, im Stadtbild und vor allem auch in der Küche.
Der Bertram (lat. Anacyclus pyrethrum) ist eine mysteriöse Heilpflanze, die im Mittelmeerraum heimisch ist. Sie ähnelt der Kamille, schmeckt aber sehr scharf. In der Pflanzenheilkunde spielt sie kaum eine Rolle, auch in den meisten Kräuterbüchern fehlt sie. Wenn die heilkundige Ordensfrau Hildegard von Bingen (1098-1179) den Bertram nicht für die tägliche Ernährung und als Heilkraut empfohlen hätte, wäre er vielleicht inzwischen völlig in Vergessenheit geraten.
Ligurische Küche: Eine gute halbe Stunde von der Küste der ligurischen Blumenriviera zwischen Imperia und San Remo ist eine einzigartige Küche entstanden, die sogenannte Cucina Bianca.
Nicht nur durch buntes Karnevalstreiben, Gewürzhandel, venezianische Malerei und Palastbau ist Venedig bekannt. Auch die venezianische Küche ist weltberühmt und einzigartig. Im Folgenden möchte ich Ihnen zwei traditionelle venezianische Gerichte wie Radicchio-Crostini und Sugoli – eine würzige Weinsuppe – vorstellen. Schlemmern Sie mit und entdecken dabei die Lagunenstadt von ihrer angenehmsten Seite!
Weltweit gibt es um die 200 Sorten Quitten. Es gibt Apfel- und Birnenquitten, japanische und chinesische Zierquitten. Man kennt die Quitte auch unter dem Namen Baumwollapfel, Kretischer Apfel oder Schmeckbirne. Die alten Griechen sollten es gewesen sein, die der gelben Frucht zu kulinarischer Ehre verholfen haben. Als Frucht der Aphrodite war sie obendrein heilig und galt als Symbol für Liebe, Glück und Fruchtbarkeit.
Warum nicht mal ein vegetarisches Weihnachtsmenü? Das weihnachtliche Rindengewürz Zimt fördert die Bekömmlichkeit von Speisen und ihre Verdauung. Außerdem wirkt Zimt blutreinigend, schmerlindernd und regt sexuell an. Er sorgt mit seinem köstlichen Duft für eine entspannte Weihnachtsatmosphäre. Mit folgenden Zimt-Rezepten kreieren Sie ein zauberhaftes und exotisches vegetarisches Weihnachtsmenü. Gutes Gelingen!
Im Folgenden lesen Sie ein vegetarisches Rezept mit Kamut und Chicorée, das zudem auch sehr schnell zuzubereiten ist. Denn diese beiden Zutaten enthalten viele Ballaststoffe und Bitterstoffe, das ist gut für die Figur. Vor allem Getreideballaststoffe haben einen positiven Einfluss auf das Körpergewicht. Dies ergab die Auswertung der Daten von fast 90.000 Personen aus fünf europäischen Ländern.
Canestrelli sind ein Mandelkringel-Gebäck. Sie stammen ursprünglich aus Ligurien und Piemont und sind dort bei Hochzeiten, Taufen und religiösen Festen seit dem Mittelalter sehr beliebt. In der Weihnachtszeit bieten sie eine Alternative zu unseren Plätzchen. Probieren Sie das Canestrelli-Rezept einfach aus!
Johannisbeeren kommen jetzt frisch auf den Markt und überzeugen mit einem ganz besonderen säuerlichen Geschmack. Die kleinen Beeren schmecken am besten im Kuchen oder zu Desserts. Und warum Johannisbeeren nicht einmal mit Salat oder zu herzhaften Fleischgerichten ausprobieren?
Leinöl wird aus der Leinpflanze gewonnen, auch Flachs genannt. Sie ist so vielseitig wie kaum eine andere Nutzpflanze. Die alten Römer nannten sie „Linum usitatissimum“, was „der äußerst nützliche Lein“ bedeutet. Aus der Leinpflanze wird ein gesundes und feines Öl gepresst. Im Folgenden erfahren Sie Wissenswertes über das Leinöl und bekommen von mir ein gesundes Rezept aus der russischen rituellen Küche präsentiert.
Frisch auf den deutschen Markt kommen jetzt die Zucchini aus dem Freilandanbau. Spötter sagen, sie schmecken nach nichts. Doch ihre Einsatzmöglichkeiten in der Küche sind vielfältig und sie lassen sich auf äußerst schmackhafte Weise zubereiten. Erst vor rund 30 Jahren eroberten die Zucchini Deutschland – aber das im Sturm. Seitdem ist das mediterrane Gemüse nicht mehr von unseren Tellern wegzudenken.
Genauso scharf wie Gebirgsspitzen des Kaukasus ist auch die Küche dieser südlichen Region in Georgien. Die Bewohner dieser Gegend werden weit über hundert Jahre alt. Liegt das Geheimnis vielleicht in den Ernährungsgewohnheiten?
Tapas gehören zur Esskultur in Spanien und sind nicht weg zu denken. Besonders Fischtapas sind sehr beliebt. Werden die maritimen Rezepte aus sonnigem Spanien zu Hause nachgekocht, so denken Sie auch hier an Sonne, Strand und Meer. Im folgenden Artikel präsentiere ich Ihnen einige Rezepte aus meinem letzten Urlaub in Spanien. Außerdem habe ich wertvolle Tipps zusammengestellt, wie Sie Ihre Tapas noch schmackhafter zubereiten könnten.
In Stresssituationen nimmt Ihre Ernährungsqualität leider ab. Dabei ist es gerade in anstrengenden Zeiten sehr wichtig, sich gut und ausbalanciert zu ernähren. Im folgenden Beitrag erfahren Sie darüber, wie Sie mit der richtigen Ernährung dem Stress entgegen wirken können und bekommen einige kulinarischen Anregungen für den erholsamen Schlaf.
Ist bei Ihnen eine Histaminintoleranz festgestellt worden, so sollten Sie Ihre Ernährung komplett umstellen. Der folgende Beitrag gibt Ihnen dabei wertvolle Ernährungstipps.
Zu häufiger Konsum von Lebensmitteln tierischer Herkunft, Fertiggerichten, Genussgiften wie Kaffee oder Alkohol wirkt sich ungünstig auf den Säure-Basen-Haushalt des Körpers aus und trägt zur dessen Übersäuerung bei. Mit der basischen Ernährung können Sie diesem Prozess entgegen wirken und Ihren Körper entsäuern. Im folgenden Beitrag informieren wir Sie über die Merkmale eines verschlackten bzw. übersäuerten Körpers und werden mit den Grundregeln der basischen Ernährung vertraut gemacht.
Jährlich im Sommer finden die Richard-Wagner-Festspiele in Bayreuth statt. Die meisten Aufführungen beginnen schon um 16 Uhr bei hochsommerlichen Temperaturen und das Festspielhaus besitzt keine Klimaanlage. Daher ist der Aufführungstag auch für den erfahrenen Wagnerianer eine wahre Herausforderung und kann einige gesundheitliche Risiken in sich bergen. Mit folgenden Tipps bewältigen Sie Ihren Aufführungstag und bleiben so fit und auf das Operngeschehen konzentriert.
Sie leiden gelegentlich unter Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall? Obst und Gemüse verschlimmern diese Beschwerden? Diät- und kalorienreduzierte Lebensmittel vertragen sie schlecht? Vielleicht ist eine Sorbitunverträglichkeit die Ursache. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Symptomatik der Sorbitintoleranz und was Sie bei Ihrer Ernährung unbedingt beachten sollten.