Unsere Urahnen lebten als Jäger und Sammler. Vertreter der Paleofoodidee halten diese Ernährungsform auch heute noch für die gesündeste. Paleofood oder Paleoernährung heißt eine Ernährungsform, die es seit den 90er-Jahren gibt. Was ist dran an diesem Trend aus den USA?
Grundsätzlich fördert eine ausgewogene Ernährung die Gehirnleistung. Unser Gehirn reagiert darauf, was wir essen und trinken. Sehr stark sogar. Es arbeitet deutlich besser, wenn es optimal versorgt wird. Gibt es Nahrungsmittel, die intelligenter machen? Macht es Sinn, wegen des Denkens auf die Ernährung zu achten? Macht es Sinn, spezielles „Brainfood“ zu kaufen?
Obst und Gemüse sind gesund – das weiß doch jedes Kind! Trotzdem hat gesundes Essen insbesondere in der Winterzeit keinen festen Platz auf unserem Speiseplan. Warum es jedoch wichtig ist, dass Sie fünf Portionen täglich zu sich nehmen und wie Sie das praktisch am besten bewerkstelligen, erfahren Sie in dem folgenden Beitrag.
Der Bio-Trend ist inzwischen auch im Supermarkt angekommen. Immer mehr Menschen entdecken ihr ökologisches Bewusstsein und greifen zu Bioprodukten. Biolebensmittel haben viele Vorteile. Neben gesundheitlichen Aspekten zählen für viele Menschen vor allem sozialpolitische Kriterien. Genießen mit guten Gewissen. Ist das möglich?
In vielen Ernährungsratgebern finden sich zahlreiche Hinweise auf sogenannte gesunde Ernährungsgewohnheiten. Da wird eine bestimmte Menge Flüssigkeit empfohlen, die Sie täglich trinken sollen. Vor spätem Essen wird gewarnt und Bier macht einen dicken Bauch. Stimmt das? Was ist dran an den Ernährungsmythen?
In vielen Ernährungsratgebern finden sich zahlreiche Hinweise auf sogenannte gesunde Ernährungsgewohnheiten. Da wird eine bestimmte Menge Flüssigkeit empfohlen, die Sie täglich trinken sollen. Vor spätem Essen wird gewarnt und Bier macht einen dicken Bauch. Stimmt das? Was ist dran an den Ernährungsmythen?
Strahlend, jung und faltenfrei durch richtiges Essen? Das verspricht „Beauty Food“, ein neuer Lebensmitteltrend. Was ist dran an solchen Verheißungen? Die Palette der erhältlichen Produkte ist breit gefächert und reicht von der Anti-Falten-Marmelade bis zum vorbräunenden Trinkwasser. All diese Produkte versprechen Ihnen den Traum von jugendlicher Schönheit in jedem Lebensalter und das ohne Anstrengung.
Wer Wasser trinkt, verbraucht mehr Energie, denn der Genuss von Trinkwasser führt zu einem Anstieg des Energieumsatzes und unterstützt das Abnehmen. Außerdem ist Wasser ein idealer und kalorienfreier Durstlöscher. Der Vorteil: Trinkwasser ist überall in guter Qualität verfügbar. Bereits 1,5 bis 2 Liter steigern den Energieumsatz um bis zu 100 Kalorien.
Wenig aber richtig und dabei abwechslungsreich essen ist das Prinzip der Mazdaznan-Ernährung. Ziel der asketischen Nahrungsaufnahme ist es, ein vollkommener Mensch zu werden. Einfache Atemübungen sind dabei für die geistige Nahrung zuständig.
Viele dieser Lebensmittel sollen einen gesundheitsfördernden Effekt haben und sollen eine nachweislich positive Eigenschaft auf Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden ausüben. Was ist dran an diesen Behauptungen? Kann man damit gar das Risiko für bestimmte Erkrankung senken oder gar therapieren?
Jetzt sind sie im Supermarkt wieder zu finden: Zitrusfrüchte aller Art. Zitronen haben das ganze Jahr Saison, aber nun können Sie auch wieder zu Apfelsinen oder Grapefruits greifen. Zitrusfrüchte schmecken nicht nur gut. Zitrusfrüchte bieten auch einen exzellenter Schutz für Ihre Gesundheit.
Ziel der ayurvedischen Ernährung ist es, zu einem inneren Gleichgewicht zu gelangen oder es zu erhalten. Ayurveda ist die älteste überlieferte Heilkunde der Menschheit und bedeutet übersetzt aus dem Sanskrit „das Wissen vom langen Leben“.
Die anthroposophische Ernährung: Was ist das und was ist dran an diesem Anspruch? Esotherisches Insiderwissen oder praktischer und gesunder Nutzen?
Kennen Sie das? Sie müssen für eine(n) Kollegen(in) einspringen, der/die erkrankt ist? Das Telefon klingelt ständig, der Chef kommt noch mit Sonderaufgaben – und wieder einmal bleibt keine Zeit für eine ruhige Mittagspause.
Essen Sie auch so getrocknete Früchte? Dann versuchen Sie doch mal diese selbst zu trocken – der Geschmack ist noch viel besser, als bei den fertig gekauften Produkten. Und so funktioniert das Trocknen:
Zum Thema Abnehmen gibt es jede Menge Ratschläge, die unter guten Freunden und Freundinnen gerne als „Geheimwaffe“ weitergegeben werden. Da muss so manches so genannte Hausmittelchen oder eine eigens entwickelte Diätmaßnahme als Richtlinie herhalten. Was ist dran an den einschlägigen Mythen zum Thema Abnehmen?
Essen Sie gerne Thunfisch und haben Sie sich auch schon mal gefragt, ob es im Nährwert einen Unterschied zwischen in Öl oder in eigenem Saft eingelegtem Dosenthunfisch gibt? Die Antwort ist ein „Ja“, sowohl bei der Kalorienzahl als auch beim Fettgehalt gibt es einen deutlichen Unterschied.
Kuhmilch empfiehlt sich nur, wenn sie gesund sind. Für Allergiker ist sie in der Regel nicht geeignet. Wenn Sie unter Rheuma leiden, sollten Sie ebenfalls einen Bogen um Kuhmilch machen, um Ihr Immunsystem zu entlasten. Und auch bei Neurodermitis und Darmschwäche sollten Sie auf das weiße Getränk verzichten. Schnell stellt sich die Frage nach einem Milchersatz. Wie sollen Sie sich mit den Nährstoffen versorgen, die in der Milch enthalten sind? Lesen Sie, welche gesunden Alternativen es für Sie gibt.
Ihr Gehirn – ein Hochleistungsorgan, das an jedem noch so kleinen Vorgang in Ihrem Körper beteiligt ist – braucht Glukose. Nur damit kann es arbeiten. Die Glukosegewinnung ist aber nur möglich, wenn Ihr Körper über genügend Vitamin B1 verfügt. Fehlt Vitamin B1, können Sie sogar an Alzheimer erkranken. Lesen Sie, wie Sie das gefürchtete Vergessen vermeiden können – und wie Sie sich erfolgreich mit ausreichend Vitamin B1 ernähren.
Wer kennt das nicht: Im Beruf wird es hektisch, der Jahresabschluss naht. Auch der Druck im Privatleben steigt, die Vorbereitungen für die Weihnachtszeit beginnen. Die Faktoren können auf den Magen schlagen.
Übergewichtige Menschen nehmen pro Tag 300 Kalorien mehr zu sich als schlanke Menschen. Schuld daran ist vor allem die falsche Nahrungsauswahl. Wie Sie die 300-Kalorienfalle umgehen können, erfahren Sie in dem folgenden Artikel.
Ungefähr 70% aller Erkrankungen in den westlichen Industrieländern sind ernährungs- und lifestylebedingt. Beim Thema Übergewicht liegt Deutschland mit an der Spitze. Convenience Food als Alternative für einen neuen Lifestyle?
Einer aktuellen Gesundheitsstudie des Robert-Koch-Instituts zufolge leidet in Deutschland mittlerweile jedes siebte Kind unter Übergewicht. Die üppigen Pfunde der Kleinen sind aber nicht nur ein Schönheitsmakel, sondern langfristig auch ein Gesundheitsrisiko.
‚Zunehmen ist nicht schwer – abnehmen dagegen sehr‘- in diesem Spruch können sich viele Menschen wiederfinden. Der Alltag hält einige Ernährungsfallen für uns bereit, die die Fettpolster wachsen lassen. Meistens wissen wir ganz genau, worauf wir zugunsten unserer Gesundheit verzichten sollten. Lesen Sie, wie sich gesundes Essen in Ihren Alltag integrieren lässt.
Alkoholsucht ist nicht nur für die Betroffenen selbst eine große gesundheitliche Gefahr. Meist leiden auch die Partner und Familienangehörigen seelisch unter der Alkoholsucht des anderen. Mehr als 4 Millionen Deutsche sind alkoholabhängig. Jährlich sterben 16.000 von ihnen an den Folgen ihrer Alkoholsucht. Mit diesem Beitrag möchten wir Betroffenen und Angehörigen Mut machen, denn es gibt sehr erfolgreiche ambulante Therapieprogramme. Ein Aufenthalt in einer „Suchtklinik“ ist nicht immer nötig. Als Partner oder Freund eines Alkoholkranken erfahren Sie außerdem, wie Sie dem Betroffenen am besten helfen können.
Die Sojabohne ist ernährungsphysiologisch eine wertvolle Pflanze: Sie besteht fast zur Hälfte aus Eiweiß und enthält viele Ballaststoffe. Sojaeiweiß ist besonders wertvoll, da es die Aminosäuren enthält, die der Stoffwechsel braucht. Gegenüber anderen Hülsenfrüchten ist Soja auch reich an essenziellen Fettsäuren und hat einen hohen Vitalstoffgehalt: 100g Sojabohnen enthalten 1.750mg Kalium, 260mg Kalzium, 250mg Magnesium, 8,6mg Eisen und 590mg Phosphor.
Kennen Sie das Gefühl, dass früher alles besser geschmeckt hat? Appetitmangel ist in Deutschland häufiger anzutreffen, als die meisten Menschen vermuten. Lesen Sie, wie es zu Appetitmangel kommen kann, und was Sie dagegen tun können.
Jetzt gibt es – neben Acrylamid – einen weiteren Grund, warum man um Fritten besser einen Bogen macht. Pflanzenöle wie Raps-, Soja-, Lein- oder Maiskeimöl galten aufgrund ihres hohen Anteils an lebenswichtigen ungesättigten Fettsäuren als besonders gesundheitsfördernd.
Im letzten Jahr berichteten Wissenschaftler in der medizinischen Fachpublikation British Medical Journal, dass die Einnahme eines speziellen, probiotischen Milchgetränks während und nach einer Antibiotikabehandlung den durch diese Medikamentengruppe hervorgerufenen Durchfall reduzieren kann. Antibiotika sind nützlich bei der Bekämpfung von bakteriellen Infektionen, können aber auch das Gleichgewicht der „guten“ Bakterien, die natürlicherweise im Darm vorkommen, stören und Durchfall verursachen.
Himalaya-Salz wird derzeit stark beworben. Durch den hohen Druck des Himalaya-Gebirges seien die Elemente im Himalaya-Salz besonders fein und könnten von den Zellen besser aufgenommen werden. Außerdem enthalte Himalaya-Salz alle 84 Elemente des Urmeeres, aus dem einst alles Leben hervorging.
Eine Abnehmdiät und Lebensmittelskandale bereiten schnell den Weg in die krank machende Sucht nach unbedenklicher Ernährung. Denn den teils berechtigten Ermahnungen zur gesunden Ernährung begegnen wir heute fast an jeder Ecke. Doch sie haben eine Kehrseite. Denn eine neue Essstörung greift um sich: der Zwang zur gesunden Ernährung (med.: Orthorexia nervosa), der letztlich zu einer radikalen Einschränkung der Nahrungsaufnahme und damit zu schweren Gesundheitsstörungen führen kann. Lesen Sie, wie diese Störung entsteht und woran Sie erkennen, ob Sie selbst oder Angehörige gefährdet sind.
Um es gleich vorweg zu sagen: Auch bei der Ernährung gibt es kein Patentrezept. Zur Grundausstattung einer persönlich richtigen Ernährung gehören die dem Alter und Geschlecht entsprechenden Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Darüber hinaus sind die den beruflichen und außerberuflichen Tätigkeiten entsprechenden Mengen an Eiweiß und Kohlenhydraten bei insgesamt reduziertem Fettanteil in der Nahrung wichtig. Ballaststoffe gelten insgesamt als unverzichtbarer und notwendiger Bestandteil der täglichen Nahrung.
Ein Klassiker unter den Diäten ist die Trennkost. Bei der Trennkost werden Lebensmittel in Gruppen eingeordnet: Sie sind entweder eiweißhaltig, kohlenhydrathaltig oder neutral. Der Erfolg von Trennkost ist jedoch mehr als nur fraglich.
Die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung ist im Sommer durch die Hitze besonders groß, aber ein paar vorbeugende Maßnahmen können Sie treffen. Vor Samonellen und anderen Erregern, die sich in Lebensmitteln vermehren können, kann man sich mit einer strikten Küchenhygiene schützen. Insbesondere in Familien mit Babys und Kleinkindern, denen Durchfall und Erbrechen gefährlich werden können, sollte man Vorsichtsmaßnahmen treffen, wenn es richtig heiß wird.
Ende 2005 verging kaum eine Woche, in der nicht irgendwo in Deutschland ein Betrieb entdeckt wurde, der so genanntes Gammelfleisch verarbeitet. Da vergeht einem schnell die Lust auf Fleisch. Dabei müssen Sie nicht gänzlich auf Fleisch verzichten – wenn Sie wissen, wie Sie sich vor verdorbener Ware schützen können.
Pädagogin, mütterliche Bezugsperson, Psychologin, Managerin, Trösterin, Handwerkerin, Organisationstalent, Musikerin, Bewegungstherapeutin, Vermittlerin, Kreative … All das könnte und sollte eine Erzieherin heutzutage sein. Sicherlich fallen Ihnen noch viel mehr Begabungen zur Erzieherin ein, die Sie in Ihrem Berufsalltag benötigen. Und damit nicht genug: Der Leistungsdruck auf Kindergärten als frühkindliche Bildungseinrichtung und damit auf die Erzieherinnen wächst.
Biologisch gesehen gehört Amaranth nicht zu den Getreiden, sondern zu den Fuchsschwanzgewächsen, die wir auch als Zierpflanze für Haus und Garten kennen. Der Kaloriengehalt von Amaranth lässt sich mit dem unserer heimischen Getreidearten vergleichen. Aber in den kleinen unscheinbaren Amaranth-Körnern steckt eine Kraft, mit der sich keines der Getreide messen kann.
Vitaminpräparate sollen unsere ungesunde Ernährung ausgleichen, gelten als Wundermittel für die Gesundheit. Aber auch bei Vitaminen gilt: Allzuviel ist ungesund. Bei zu hoher Dosierung können Vitamine Beschwerden und gesundheitliche Schäden hervorrufen. Diese Erkenntnis ist nicht neu, wird aber immer noch bestritten. Eine Studie aus Dänemark bringt jetzt ein wenig Klarheit. Eine kurze Übersicht der wichtigsten Ergebnisse:
Es gibt immer mehr Rapsöl-Fans; die haben allerdings meist vier Reifen. Denn Rapsöl wird gerne als Biodiesel eingesetzt. Dabei ist Rapsöl viel zu schade, um es als verbrannten Kraftstoff in die Luft zu pusten. Lesen Sie, warum Sie auf dieses wertvolle Öl bei Ihrer Ernährung nicht verzichten sollten.
Ernährung beeinflusst unsere Gesundheit in hohem Maße. Deshalb sollte Ihr Speisezettel ausgewogen sein und viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukte sowie ungesättigte Fettsäuren aufweisen. Auch mit speziellen Lebensmitteln können Sie aktiv Gesundheitsvorsorge betreiben. Nutzen Sie so genannte funktionelle moderne Nahrungsmittel mit gesunden Zusätzen, die z.B. Immunsystem, Gedächtnis, Sehleistung oder Knochenbau stärken.
Zusatzstoffe wie Enzyme oder künstliche Aromen sollen künftig aus Nahrungsmitteln verbannt werden – zumindest wenn diese für Babys und Kleinkinder gedacht sind. Ein entsprechendes Verbot wurde jetzt vom Europaparlament verabschiedet. Außerdem muss gekennzeichnet sein, welche Lebensmittel so genannte Azo-Farbstoffe enthalten. Diese können zu Konzentrationsmangel, Hyperaktivität und Aggressivität führen. Lebensmittelzusatzstoffe müssen in Zukunft EU-weit zugelassen sein.
Kaum wird es draußen wieder wärmer, fängt in vielen Familien die Grillsaison wieder an. Ein beliebtes, aber nicht ganz ungefährliches Vergnügen für jung und alt. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt immer wieder eindringlich vor Vergiftungen durch flüssige Grillanzünder. Besonders Kleinkinder sind gefährdet!
Gicht ist eine äußerst schmerzhafte Erkrankung, die heutzutage immer mehr Menschen betrifft. Knapp fünf Prozent aller Männer und etwa ein Prozent der Frauen sind betroffen. Schon bei bei 20- bis 30-Jährigen treten heute erste Symptome auf. Gründe: falsche Ernährung und zu viel Alkohol. Die Zahl der Gichtanfälle können Sie jedoch u.a. mit einer purinarmen Kost mindern.
Frische Kräuter aus dem Garten, von der Terrasse oder der Fensterbank sollten Sie mit Bedacht ernten und behandeln, damit der Vitalstoffverlust nicht allzu groß ist. Worauf Sie noch achten müssen und wie Sie Ihre Kräuter am besten lagern, lesen Sie hier.
Viele Menschen haben Angst vor dem Alterungsprozess. Dies muss nicht sein! Stellen Sie sich jetzt Ihr persönliches Anti-Aging-Programm zusammen. So leben Sie länger und gesünder und können das Leben noch lange in vollen Zügen genießen. Wir geben Ihnen acht Tipps gegen das Altern.
Während im Super-Sommer 2003 noch jeder Bundesbürger 8,4 Liter Speiseeis genoss, waren es im regnerischen Sommer 2004 pro Person nur 7,1 Liter. Nun möchten die Hersteller diese Spannweite gerne reduzieren und bemühen sich intensiv, Eis zu einer ganzjährigen Attraktion zu machen.
Wildkräuter, wie Bärlauch, Sauerklee und Frauenmantel sind nicht nur gesund, Sie lassen sich in der Küche auch auf die unterschiedlichste Weise sehr schmackhaft verwenden. Hier einige Beispiele:
Ein Kräutergarten sieht nicht nur hübsch aus und verströmt einen herrlich würzigen Duft, er ist auch eine „grüne Apotheke“, deren Potential Sie nicht unterschätzen sollten. Wir zeigen Ihnen heute, welche Kräuter in Ihrem Kräutergarten nicht fehlen sollten.
Wenn Sie Medikamente gar nicht oder plötzlich nicht mehr vertragen, kann dies an Ihren Ernährungsgewohnheiten liegen: Über 300 Arzneistoffe – das entspricht 12,5 % aller fertigen Medikamente – können unerwünschte Wechselwirkungen mit Nahrungs- und Genussmitteln eingehen. Dies betrifft auch frei verkäufliche Medikamente wie zum Beispiel Schmerztabletten.
Salz, so genanntes Natriumchlorid, nehmen Sie heute reichlich über die Nahrung zu sich. In Ihrem Körper zerfällt dieses Kochsalz dann in Natrium und Chlorid. Beide Mineralstoffe spielen eine wichtige Rolle für die Wasserversorgung Ihres Körpers. Zudem sind sie entscheidend für die Funktionen des Nervensystems, für Verdauung und den Aufbau der Knochen.