Syrisch-libanesische Küche: Rezept für Hummus (Kichererbsenpüree)
Lesezeit: < 1 MinuteRezept für Hummus (Kichererbsenpüree)
Diese Zutaten brauchen Sie für ca. 4 Portionen:
- 1/4 Tasse Tahin (Sesampaste)
- 1/3 Tasse Zitronensaft
- 1/3 – 1/2 Tasse warmes Wasser
- 1 – 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3/4 Tasse getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und gekocht)
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- gutes Olivenöl
- Petersilie als Garnitur
Zubereitung von Hummus
Tahin, Zitronensaft, Wasser und Knoblauch in einem Mixer fein mixen. Langsam die gekochten Kichererbsen zugeben und weiter mixen bis eine samtige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen. Fertig! Guten Appetit!
Dekorieren Sie Ihren Hummus mit essbaren Blüten!
Dekorieren Sie Ihre Speisen mit essbaren Blüten! Frisch oder getrocknet, die Blüten verfeinern jedes Gericht und machen es zu einem Gedicht. Bei den Gerichten mit Blüten isst das Auge nicht nur mit, sondern genießt auch. Erhältlich sind die Blüten in gut sortierten Teefachgeschäften oder in den Apotheken.
Weitere Tipps zum Dekorieren lesen Sie in meinem Artikel „Bringen Sie Farbe auf Ihren Teller! Tipps zum Dekorieren„.
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Für Fragen stehe ich Ihnen als erfahrener Ernährungscoach und Kulinarische-Reisen-Experte gerne zur Verfügung!
Bildnachweis: Brent Hofacker / stock.adobe.com
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