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So zaubern Sie eine perfekte Grillbeilage – Rezept für asiatischen Krautsalat

Lesezeit: < 1 Minute Sie möchten gerne neue Salat-Rezepte ausprobieren, die als Beilage zum Grillen passen? Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov präsentiert Ihnen im folgenden Artikel ein leckeres Rezept für asiatischen Krautsalat mit Ingwer-Sesam-Dressing.

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So zaubern Sie eine perfekte Grillbeilage – Rezept für asiatischen Krautsalat

So zaubern Sie eine perfekte Grillbeilage – Rezept für asiatischen Krautsalat

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Asiatischer Krautsalat – passt perfekt zu Gegrilltem

Das ist eine sehr leckere Variante zum klassischen Coleslaw (amerikanischer Krautsalat) ohne Mayonnaise und mit mehr Biss. Hier ist das leckere Rezept.

Für ca. 4-6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Salat:

  • ½ Rotkohl
  • ½ Wirsing
  • 3 Möhren
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Bund Dill

Zutaten für das Dressing:

  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 4 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Senf
  • 2 Esslöffel schwarze Sesamsamen
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

So wird’s gemacht:

  1. Rotkohl sowie Wirsing putzen und sehr fein hobeln oder schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Dill waschen und grob hacken.
  2. Für das Dressing Ingwer sowie Knoblauch schälen und fein reiben. Mit allen anderen Zutaten in einem Schraubglas mischen und gut schütteln, bis sich alles cremig vermischt. Bei Bedarf mit mehr Zitronensaft, Salz, Pfeffer und mehr Sojasauce abschmecken.
  3. Den Salat etwa 1 Stunde vor dem Servieren mit dem Dressing mischen und gut mit den Händen durchkneten. Fertig!

Tipp:

Der asiatische Krautsalat passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder zum Sandwich.

Ich wünsche Ihnen ein gelungenes Grillfest!

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Für Fragen stehe ich Ihnen als Bio-Koch, erfahrener Ernährungscoach und Kulinarische-Reisen-Experte gerne zur Verfügung!

Bildnachweis: Watthana / Adobe Stock

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