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Schwäbischer Kartoffelsalat

Hier finden Sie ein leckeres Rezept, das gut zum Grillen passt: Schwäbischer Kartoffelsalat. Denn jetzt im Sommer gehört das Grillen zu den Standardveranstaltungen im Freundes- und Familienkreis. Die Schüssel mit Kartoffelsalat gehört dazu und ist immer am schnellsten leer. Kartoffelsalat zuzubereiten ist nicht schwer und geht schnell.

Schwäbischer Kartoffelsalat

Autor:

Hans Dieter Schaupp

Schwäbischer Kartoffelsalat: Rezept

Kcal pro Portion: 348
Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten

Schwäbischer Kartoffelsalat: Zutaten

für 4 Personen:

Kartoffeln festkochend: 1000g
Fleischbrühe: 250 ml
Weinessig (weiß): 2 EL
Salz: 1 Messerspitze
Pfeffer
Zwiebeln gehackt 3 EL
Öl circa 4 EL

Schwäbischer Kartoffelsalat: Vorbereitung

Fleischbrühe vorbereiten und warm stellen.
Zwiebel hacken.
Pellkartoffeln in Salzwasser weich kochen.
Die Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden.

Schwäbischer Kartoffelsalat: Zubereitung

Kartoffeln mit heißer Fleischbrühe übergießen.
Essig, Pfeffer, Salz, klein gehackte Zwiebel und zuletzt das Öl darüber geben.
Kartoffeln vorsichtig durchheben und 30 Min. durchziehen lassen.
eventuell nochmals abschmecken.
Salat lauwarm servieren.

Bildnachweis: msl33 / stock.adobe.com

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