Waschen Sie die frisch gepflückten Beeren und weichen Sie sie über Nacht in kaltem Wasser ein. Gießen Sie das Wasser am nächsten Morgen ab. Kochen Sie die Schlehen in ¼ l Weißwein und 1/8 l Wasser pro Kilogramm Früchte weich und streichen Sie diese durch ein Sieb.

Dicken Sie dieses Mus mit 375 g braunem Zucker und einem weiteren ¼ l Weißwein pro Kilogramm auf kleiner Flamme oder im Backofen unter gelegentlichem Rühren zu Konfitüre ein, von der Sie bis zu 3-mal täglich 1 Esslöffel pur oder als Brotaufstrich einnehmen sollten. Schlehenmus oder auch  Schlehensaft bringen die Magensaftsekretion in Schwung und helfen so gegen Appetitlosigkeit.