Leckeres Silvester: Käsefondue nach Schweizer Art
Das brauchen Sie für Käsefondue
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Fondue-Topf
- 400 g Greyerzer Käse
- 1 Knoblauchzehe
- 4 TL Stärke
- 500 ml Weißwein
- 1 Schnapsglas Kirschwasser
- 400 g Valdorkäse
- 750 g Weißbrot in Würfeln
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Die Zubereitung:
- Reiben Sie den Fondue-Topf mit Knoblauch ein und/oder geben Sie den Knoblauch gewürfelt in den Topf.
- Als Käsesorten eigenen sich gut Greyerzer und Valdor. Reiben Sie den Käse mit einer Käseraspel in den Fondue-Topf und geben den Weißwein dazu. Anschließend vier Teelöffel Speisestärke.
- Der Käse wird nun auf dem Herd bei mäßiger Hitze sämig gekocht bis er aufkocht. Dabei kräftig rühren.
- Das heiße Käsefondue stellen Sie dann auf ihrem Rechaud ab und regulieren die Flamme so, dass der Käse leicht weiter köchelt.
- Ihr Käsefondue können Sie jetzt nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss geschmacklich verfeinern. Etwas Kirschwasser gibt dem Ganzen noch einen kulinarischen Kick.
Guten Appetit
Spießen Sie die geschnittenen Brotstücke an Ihrer Gabel auf, und tunken Sie diese in die Käsemasse.
Bildnachweis: M.studio / stock.adobe.com
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