Dabei ist gerade im Büro eine gesunde Ernährung besonders wichtig: Stress ist ein Nährstoffräuber. Man muss das Defizit wieder ausgleichen, damit der Geist arbeiten kann. Gerade die Vitamine B12 und C, Magnesium und Aminosäuren sind Treibstoff für das Gehirn. In der Theorie wissen wir das ja auch – aber was soll man denn tun, wenn man mittags nur eine halbe Stunde Pause hat? Und es in der Kantine nie etwas Vernünftiges gibt?
Es geht nicht von selbst, aber auch unter Stress kann man sich gesund und ausgewogen ernähren. Lesen Sie, wie Sie auch in heftigen Zeiten gut durch den Tag kommen – mit leckerem Essen, das Ihnen schnell Energie liefert.
Frühstück? Bloß nicht, ich bekomme morgens nichts hinunter
Falsch ist: Essen für einen lästigen Zeiträuber halten. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit. Ohne läuft man den ganzen Tag seiner Leistungsfähigkeit hinterher. Denn über Nacht leert sich der Nährstoffspeicher, man muss ihn wieder auffüllen, damit der Stoffwechsel in Gang kommt.
Ideal ist: Kombinieren Sie schnelle und langsame Kohlenhydrate, z.?B. aus ein paar Früchten oder etwas Marmelade mit Vollkornprodukten. Die schnellen bringen den müden Körper auf Touren. Die langsamen erhalten die Leistung über eine lange Zeit. Vollkornbrot liefert zudem viel Vitamin B12, das die Konzentration und Nerven stärkt. Eier und fettarme Milchprodukte sättigen, Aminosäuren machen geistig fit. Wasser, Tee oder auch Kaffee sind perfekt!
O.k. ist: Wenigstens ein paar frische Früchte auf nüchternen Magen essen. Weil man danach bald Hunger bekommt, so lernen Morgenmuffel wieder das Frühstücken.
Bildnachweis: ajr_images / stock.adobe.com