Frühlingserwachen mit Gemüselasagne
Gemüselasagne: Die Zubereitung
- Blattspinat grob schneiden und dämpfen oder kochen, dann mit Ricottakäse vermischen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, die Champignons blättrig schneiden und den Knoblauch pressen.
- Das Olivenöl erhitzen, Zwiebel anrösten, den Schinken und die Champignons hinzugeben. Kurz dünsten lassen, danach die Tomaten und das Tomatenpüree dazugeben, würzen und kurz auf kleiner Flamme kochen lassen.
- Bechamel zubereiten, Boden einer feuerfesten Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen und abwechselnd Spinat, Bechamel und die Blätter einlegen – zum Schluss mit Parmesan bestreuen und im Backofen überbacken.
Gemüselasagne: Menge für 6 Portionen
- 30 Dezigramm Blattspinat
- 4 Dezigramm Butter
- 25 Dezigramm Champignons
- 1 Stück Knoblauchzähe
- 1 Päckchen Lasagneblätter
- 4 Dezigramm Mehl
- 1/2 Liter Milch
- 2 Dezigramm Olivenöl
- 4 Dezigramm Parmesan
- 25 Dezigramm Ricotta
- 1 Prise Salz
- 20 Dezigramm Schinken
- 25 Dezigramm Tomaten geschält aus der Dose
- 40 Dezigramm Tomatenpüree
- 5 Dezigramm Zwiebel
Bildnachweis: exclusive-design / stock.adobe.com
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