Frühlingserwachen mit Gemüselasagne

Lesezeit: < 1 Minute Frühlingserwachen mit einem leckeren Rezept für Gemüselasagne. Mit den ersten frühlingshaften Gaumenfreuden, die Vorfreude auf den kommenden Monate genießen, in denen die Natur aus dem Winterschlaf erwacht. Tunen Sie Ihre Geschmacksnerven auf die grüne Zeit.

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Gemüselasagne: Die Zubereitung

Blattspinat grob schneiden und dämpfen oder kochen, dann mit Ricottakäse vermischen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, die Champignons blättrig schneiden und den Knoblauch pressen.
Das Olivenöl erhitzen, Zwiebel anrösten, den Schinken und die Champignons hinzugeben. Kurz dünsten lassen, danach die Tomaten und das Tomatenpüree dazugeben, würzen und kurz auf kleiner Flamme kochen lassen.
Bechamel zubereiten, Boden einer feuerfesten Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen und abwechselnd Spinat, Bechamel und die Blätter einlegen – zum Schluss mit Parmesan bestreuen und im Backofen überbacken.

Gemüselasagne: Menge für 6 Portionen

30 Dezigramm Blattspinat
4 Dezigramm Butter
25 Dezigramm Champignons
1 Stück Knoblauchzähe
1 Päckchen Lasagneblätter
4 Dezigramm Mehl
1/2 Liter Milch
2 Dezigramm Olivenöl
4 Dezigramm Parmesan
25 Dezigramm Ricotta
1 Prise Salz
20 Dezigramm Schinken
25 Dezigramm Tomaten geschält aus der Dose
40 Dezigramm Tomatenpüree
5 Dezigramm Zwiebel

Bildnachweis: exclusive-design / stock.adobe.com

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