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Dieser gelbe Ketchup sollte auf keinem Grillfest fehlen!

Schluss mit völlig überzuckertem Soßen! Steht eine Gartenparty an, sollten Sie Ihre Gäste mit selbstgemachtem gelben Ketchup mit wenig Zucker überraschen.

Dieser gelbe Ketchup sollte auf keinem Grillfest fehlen!

Dieser gelbe Ketchup sollte auf keinem Grillfest fehlen!

Diese Zubereitung aus gelben Tomaten, Ananas und Mais ist ernährungsphysiologisch wertvoll, sie schmeckt in Kombination mit orange-leuchtendem Curry lecker exotisch und ist zudem sehr leicht herzustellen. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov verrät Ihnen, wie es geht.

Rezept für gelben Ketchup mit Ananas und Mais

Zutaten für ca. 500 ml gelber Ketchup:

  • 100 g Ananas
  • 100 g Maiskörner
  • 100 g gelbe Paprikaschote
  • 100 g gelbe Tomaten
  • 100 ml Orangensaft
  • 3-4 Teelöffel Rohrzucker
  • guter Schuss Weißweinessig
  • 1 Teelöffel milde Curry-Mischung
  • Meersalz

So wird’s gemacht

1. Alle Zutaten in einem Topf aufkochen, mit etwas Curry und Meersalz würzen, mit einem Deckel verschließen und ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze leicht simmern lassen, bis alles weichgekocht ist.

2. Anschließend fein pürieren und durch ein mittelfeines Sieb streichen. Mit Weißweinessig, Rohrzucker und Curry abschmecken und kalt stellen.
Fertig!

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Bildnachweis: nittayas / adobe stock

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