Sie wollen backen, Ihnen fehlt jedoch die Zeit für aufwendige Rezepte? Dann backen Sie doch einfach einen bunten Gugl. Gugl geht schnell und gelingt in der Regel immer. Zudem kann man das Grundrezept mit unzähligen Zutaten verfeinern, so dass immer wieder neue Kuchenideen entstehen.
Die weltberühmte leckere rote Kaltsuppe Gazpacho andaluz kennt jeder. Wie wär‘s mit einer grünen, eisgekühlten Doppelgängerin? Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov stellt Ihnen im folgenden Beitrag das einfache Rezept für Gazpacho verde aus Spanien vor. Und der Sommer kann jetzt kommen!
In Deutschland reagieren immer mehr Menschen allergisch auf Milchzucker. Von 2008 bis 2011 stieg die Zahl der von Laktose-Intoleranz betroffenen Menschen um knapp 70 Prozent an. Weltweit sind es bis zu 90 Prozent. Lesen Sie hier, wie Sie mögliche Unverträglichkeiten frühzeitig erkennen und damit leben können.
Insalata Caprese mit sonnengereiften Tomaten, leckerem Mozzarella und duftendem Basilikum kennt jeder. Warum nicht dieses köstliche Gericht als Auflauf probieren? Hier lesen Sie das Rezept von unserem Experten Vadim Vl. Popov.
Spargel hat jetzt Hochsaison! Spargel als Dessert hört sich erst einmal sehr ungewöhnlich an, jedoch gibt dieses Edelgemüse eine himmlische Grundlage für außergewöhnliche Nachspeisen. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov präsentiert Ihnen im folgenden Artikel ein Rezept für Spargeleis. Dieses leckere Gericht wird ohne Eismaschine zubereitet.
Küchenhygiene ist nicht nur aus ästhetischen Gründen wichtig, sondern vor allem aus gesundheitlichen. Es reicht aber nicht aus, die Lebensmittel korrekt zu verwenden, sondern auch das Besteck und das Geschirr müssen nach jeder Verwendung gründlich gereinigt werden. Der Lebensalltag vieler Menschen ist aber mit diversen Terminen und Pflichten gespickt, so dass der Abwasch vielleicht stehen bleibt.
Spargel als Konfitüre klingt ungewöhnlich, ist aber himmlisch lecker! Mit edlen Gewürzen wie Bourbonvanille und japanischem Sansho-Bergpfeffer verfeinert, schmeckt diese Konfitüre einfach köstlich. Im Folgenden lesen Sie das Rezept für Spargelkonfitüre.
Steht Ihre nächste Grillparty an? Grillen ist mehr als Essen, es ist ein Lebensgefühl und bedeutet Sommerfeeling, Unbeschwertheit und Geselligkeit. Mit diesen leckeren Salaten mit und ohne Fleisch begeistern Sie jeden Gast auf Ihrem nächsten Gartenfest.
Wenn die Tage kürzer und dunkler sind, sinkt die Stimmung vieler Menschen rapide. Lassen Sie sich nicht von diesen trüben Tagen herunterziehen! Bunte und aromatische Speisen heben die Laune. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov stellt Ihnen im folgenden Beitrag ein aromatisches und farbenprächtiges Rezept für die gute Laune vor: Orangen-Gazpacho. Verwöhnen Sie sich mit dieser Köstlichkeit.
Steinpilze haben jetzt Saison. Egal ob selbst gesammelt oder vom Markt, der Geschmack der frischen Steinpilze ist unvergleichlich. Probieren Sie einmal die leckere Parmegiana mit Steinpilzen aus Italiens Hauptstadt aus!
Das Küchenkraut Oregano kennen wir hauptsächlich aus der italienischen Küche, wo es als Pizzagewürz oder in Pasta-Saucen zum Einsatz kommt. Oregano wurde im Mittelalter aber auch häufig als Heilkraut eingesetzt. Hier geben wir Ihnen ein paar Informationen, wie Sie Oregano etwas origineller in Küche und Haushalt einsetzen können.
Die Hitze macht durstig, und es gibt nur noch den einen Gedanken: Jetzt eine Limonade! Ein wunderbares Getränk, aber nicht die gekauften, süßen Limonaden. Machen Sie einfach Ihre eigenen. Limonaden sind schneller gemacht als Sie denken.
Südfranzösisches Essen ist lecker, aromatisch und leicht in der Zubereitung. Vorausgesetzt Sie verwenden erstklassige Zutaten. Im folgenden Artikel erklärt Ihnen unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov wie Sie provenzalische Ente mit Lavendel und Honig zubereiten.
Sie lieben saftige und voll ausgereifte Tomaten? Dann probieren Sie das einfache Rezept für einen exotischen Tomatensalat aus. Denn die Tomate in Kombination mit Wassermelone schmeckt besonders fruchtig und zugleich sehr erfrischend. Gerade richtig für die heißen Spätsommerabende.
Kartoffeln müssen nicht langweilig schmecken, schon gar nicht, wenn sie auf indische Weise zubereitet werden. Probieren Sie die gebratenen Kartoffelnudeln – sie schmecken zu jeder indisch zubereiteten Gemüsebeilage, ganz besonders zu Zucchini.
Einer der schönsten Aspekte beim Selbermachen von Pizza ist, dass es zum Experimentieren einlädt. Sei es nun bei der Zubereitung der Soße, der Zusammenstellung des Belags, sowie dem Mischen verschiedener Käsesorten, oder eben beim Pizzateig, den Sie selbstverständlich ebenfalls von Grund auf selber machen können. Lesen Sie dazu hier mehr.
Vegetarische Ernährung liegt voll im Trend. Damit Sie vegetarische Rezepte einmal ausprobieren können, haben wir drei besonders leichte vegetarische Rezepte ausprobiert. Sie sind sehr bekömmlich, haben wenig Kalorien und jede Menge Nährstoffe und Vitamine. Während Sie unseren Frühstücksvorschlag schon am Abend zuvor zubereiten können, sind die Buletten warm oder kalt ein kulinarischer Genuss.
Stängelkohl, Rübstiel, Rappa, Broccoli raab oder Cime di Rapa – unter diesen Namen versteckt sich eine Delikatesse aus Italien, die auch auf den deutschen Viktualienmärkten heute ihren Einzug feiert. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov hat für Sie das gesunde Kraut getestet.
Warum nicht einmal den Samstag mit einem Bummel über den Wochenmarkt beginnen und hier frische saisonale Zutaten einkaufen? Es gibt wohl nichts Schöneres, als selbstgekochtes Frühlingsmenü am Wochenende zu genießen. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov hat für Sie im folgenden Beitrag ein vegetarisches und saisonales Drei-Gänge-Menü zusammengestellt.
Glücksrollen stellen eine Sommervariante der vietnamesischen Frühlingsrollen dar. Dabei wird die Füllung in hauchdünnes Reispapier gerollt. Vietnamesische Reisrollen können sehr unterschiedlich gefüllt werden – so findet jeder sein ganz eigenes Glück. Im folgenden Artikel präsentiert Ihnen unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov ein leckeres Rezept für Glücksrollen mit Lachs.
Jetzt ist Schluss mit langweiligen Salaten und nüchternen Brotaufstrichen auf dem Buffettisch! Steht Ihre nächste Gartenparty an, sollten Sie Ihre Gäste mit bunten Olivencremes, auch Tapenade genannt, überraschen. Denn Oliven sind nicht nur gesund, sie schmecken in Kombination mit Mandeln oder Tomaten lecker und sind zudem sehr leicht zuzubereiten. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov verrät Ihnen, wie es geht.
Mit seinem sauer-fruchtigen Geschmack passt der Rhabarber sowohl zu herzhaften wie auch zu süßen Gerichten. Erfahren Sie in diesem Artikel Wissenswertes rund um den Rhabarber und lernen Sie leckere Rezepte mit Rhabarber kennen.
Küchenhygiene ist zweifelsohne wichtig. Wenn Sie Essensreste mehrere Tage liegen lassen, bilden sich Bakterien und Pilze. Dies ist unangenehm und gefährlich zu gleich, da sich Krankheitserreger bilden können. Sie sollten alle Abfälle sofort in den Müll werfen.
Bei dem Wort Trüffel denken wir an Périgord oder Piemont sowie an die exklusiven Restaurants oder Delikatessengeschäfte. In Namibia denkt man dabei an das Ende der Regenzeit in der Kalahari-Wüste und ihre kulinarischen Schätze: die Kalahari-Trüffel. Hier bekommen Sie ein leckeres Rezept für Wachtelbrüste mit Kalahari-Trüffeln.
Fregola ist eine Pastaspezialität aus Sardinien. Sie basiert auf Hartweizenmehl, Wasser und einem Backvorgang. Der Pastateig wird so gedreht, dass kleine Kügelchen entstehen, anschließend werden diese im Ofen geröstet. Fregola eignet sich hervorragend für kräftige mediterrane Suppen und Eintöpfe.
Biertrinker dürfen sich freuen, denn neueste wissenschaftliche Untersuchung belegen, dass beim Biertrinken das Gehirn angeregt wird, Dopamin (Glückshormon) auszuschütten. Dabei ist es dem Gehirn ziemlich gleichgültig, ob es Bier mit Alkohol ist oder alkoholfreies.
Die italienische Küche gehört zu der besten der Welt. So inspirieren viele Gerichte manche Hobbyköche zum Nachkochen. Doch zwischen Nudeln mit Tomatensauce im italienischen Restaurant und einer Pasta bei Ihnen zu Hause liegen oft Welten. Unser Ernährungsexperte und Bio-Koch Vadim Vl. Popov deckt 10 typische Fehler auf, die Sie unbedingt vermeiden sollten, wenn Sie zu Hause italienisch kochen.
Eine gute Lasagne braucht nicht unbedingt eine Bolognese- oder Béchamelsoße. Mit Gemüse, Reiscreme und veganem Käse lassen sich zahlreiche leckere Lasagnegerichte zubereiten. Probieren Sie’s aus – es ist ganz einfach.
Dips schmecken nicht nur zu Chips, Fladenbot und anderen Knabbereien, sondern auch zu Kartoffelsalat, Pellkartoffeln und Folienkartoffeln.
Probieren Sie diese sommerlichen Desserts aus frischem Obst und kleiner Sahnebeigabe. Alle sind äußerst raffiniert, aber trotzdem schnell und einfach zubereitet. Ein Schmaus für Augen und Gaumen gleichermaßen! Lesen Sie hier die Rezepte zu den Obstdesserts.
Trinken Sie den Wein zum Spargel, auf den Sie gerade Lust haben. Denn der persönlicher Geschmack sollte stets im Vordergrund stehen und nicht das Nacheifern von vermeintlicher Regeln. Etwas Neugierde und Offenheit für Empfehlungen kann aber dabei nicht schaden! Unser Experte Vadim Vl. Popov gibt Ihnen Tipps.
Mit Gemüsefrikadellen begeistern Sie nicht nur Vegetarier. Auch Gemüsemuffel und Fleischliebhaber mögen diese fleischlose Variante. Die Frikadellen lassen sich schnell und einfach herstellen, können gut auf Vorrat produziert werden und schmecken warm oder kalt. Gut lassen sich aus Gemüsefrikadellen Burger zubereiten. Und so geht’s!
Sommerzeit ist auch Grillzeit. Wenn Sie Fleisch oder Gemüse vor dem Grillen marinieren, werden Sie mit einem besonders aromatischen und zarten Ergebnis belohnt. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov gibt Ihnen im Folgenden Tipps für eine perfekte Marinade zum Grillen.
Pastéis de Bélem ist ein Puddingtörtchen aus Lissabon. Es besteht aus Kuchen- oder Blätterteig, gefüllt mit cremigem Vanillepudding und bestäubt mit Zimt und Puderzucker. Pastéis de Bélem wurde vermutlich bereits vor dem 18. Jahrhundert von Mönchen des Hieronymus-Kloster in dem Lissabonner Stadtteil Santa Maria de Belém hergestellt. Hier finden Sie das Rezept.
Spargel(salat) und Erdbeeren wirken aphrodisierend auf unsere Psyche und Körper. In der Antike wurde zu Ehren der Göttin Aphrodite ein Fest namens Aphrodisia gefeiert. Dabei wurden anregende Rauschmittel, die sogenannten Aphrodisiaka, eingenommen. Heute versteht man darunter ein Mittel zur Erweckung oder Verstärkung des Lustempfindens. Hier ist das leckere Rezept für Spargelsalat mit Erdbeeren.
Diese dunkelvioletten Herbstfrüchte haben gerade Saison. Leider stehen sie viel zu selten auf unserem Speiseplan, dabei sind Feigen sehr lecker und gesund. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov klärt Sie im Folgenden über die gesundheitlichen Aspekte des Feigengenusses auf. Außerdem schöpfen Sie einige Inspirationen zur kulinarischen Verwendung der Früchte und lesen ein Rezept für gebackene Feigen.
Suppen müssen nicht immer heiß serviert werden. Besonders in der warmen Jahreszeit sind gekühlte Suppen mit frischen Zutaten eine ideale Alternative. Die folgenden leckeren Suppenrezepte sind rein vegan.
Baby-Artischocken schmecken köstlich, wenn sie roh mit einer leckeren, selbstgemachten Vinaigrette verzehrt werden. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov präsentiert Ihnen im folgenden Artikel ein einfaches Rezept und gibt Tipps, welche Gerichte Sie noch mit zarten Distelknospen zubereiten können.
Das Titanic-Fieber ist pünktlich zum 100sten Jahrestag (2012) des Schiffsunterganges wieder ausgebrochen. Ein Schiff voller Menschen mit ihren Hoffnungen und Träumen. Von der ersten bis zur dritten Klasse. Das letzte Erste-Klasse-Menü auf der Titanic ist legendär. Vielleicht haben Sie Lust, es einmal nachzukochen?
Das Kompott aus Trockenfrüchten – im Winter warm, im Sommer kalt getrunken – ist in Russland allgegenwärtig und aus der Landesküche nicht wegzudenken. Unser Ernährungsexperte und Bio-Koch Vadim Vl. Popov stellt Ihnen im folgenden Artikel das leckere und gesunde Rezept vor, das Sie leicht zu Hause nachkochen können. Probieren Sie es einmal aus!
Kurze und lange Nudeln gibt es, geriffelte und glatte, von Hand und von Maschinen geformte, mit Ei oder ohne, Nudeln aus Hartweizen, Weichweizen, Dinkel, Buchweizen und aus Kartoffeln.
Im Frühling sollten Sie unbedingt die leichten Gerichte bevorzugen. Ihr Körper wird sich darüber erfreuen. Versuchen Sie es mit Zucchiniblüten! Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov präsentiert Ihnen im folgenden Artikel zwei leckere Zucchiniblüten-Rezepte für die vitale Frühlingsküche und gibt Ihnen Serviervorschläge.
Ein gutes Risotto weckt die Lebensfreude. Seine Zubereitung ist die reine Vorfreude: Wer dabei den Wein genießt, der auch ins Risotto kommt, bringt sich für den Hauptgenuss in Stimmung. Mit hochwertigen Zutaten schmeckt Ihr Risotto am besten. Im Folgenden lesen Sie ein einfaches Rezept für Risotto mit grünem Spargel und Scampi.
Die Spargelzeit steht vor der Tür. Hier finden Sie ein köstliches Rezept mit grünem Spargel und ein ebenso köstliches mediterranes Kartoffelrezept. Beide Rezepte lassen sich leicht zubereiten und kommen auch bei Nicht-Vegetariern stets gut an.
Haben Sie fettes und schweres Winteressen auch endlich satt? Leicht, knackig und frisch ist jetzt angesagt. Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov präsentiert Ihnen ein leckeres Rezept für einen knackigen Spinatsalat mit Erbsen, erfrischender Minze und Schafskäse.
Was können Sie auf den Grill legen, wenn Steaks, Würstchen und sogar Käse tabu sind? Unser Ernährungsexperte Vadim Vl. Popov klärt Sie im folgenden Artikel auf, wie das fleischlose Grillen funktioniert.
Es gibt verschiedene Arten, um Reis zu garen. Für die bekannteste brauchen Sie lediglich nur einen Topf mit kochendem Wasser, etwas Salz und fünfzehn Minuten Geduld. Doch die Vielfalt der Reisrezepte entgeht allen, die nur dieses einfache Verfahren kennen.
Frischkäse, Hüttenkäse, Quark oder Topfen haben miteinander gemein, dass sie aus fermentierter Milch hergestellt werden. Frischkäse kann man nach der Herstellung sofort essen, er muss nicht reifen. Er ist die Grundsubstanz eiweißreicher Brotaufstriche. Durch Kräuter und Gewürze lassen sich viele Geschmacksrichtungen verwirklichen. Hier erfahren Sie, wie man Frischkäse aus Vollmilch selbst macht.
Ein Lebensmittelskandal jagt den anderen. Ob Rattengift im Kopfsalat oder Pferdefleisch in der Lasagne, die Verbraucher haben das Vertrauen in Bauern und Lebensmittelindustrie verloren. Sind unsere Vorstellungen von Landwirtschaft und von der Verarbeitung von Lebensmitteln einfach nur falsch?
Ohne Eier geht gar nichts. Und es muss nicht immer das klassische hartgekochte Ei sein. Folgendes Rezept vom unseren Ernährungsexperten und Bio-Koch Vadim Vl. Popov für gebackenes Ei im Avocado bringt Abwechslung auf Ihren Tisch und sorgt gleichzeitig für schmackhafte Überraschung.