Durch die herrlichen Schlemmereien an Weihnachten und Sylvester essen wir oft nicht nur zu viel, sondern auch zu fett und zu süß. Das belastet die Leber und die Verdauungsorgane. Sorgen Sie für gute Verdauung und Entgiftung. Und das ist einfacher, als Sie vielleicht denken:
Warmer Zitronensaft für die Leber
Gerade die Leber wird belastet durch das fette Essen und eventuell auch durch Alkohol. Die Zitrone bringt die Leberfunktion in Schwung und reguliert die Verdauungssäfte. Eine halbe ausgepresste Zitrone in ein Glas warmes Wasser geben und auf leeren Magen trinken, zum Beispiel am nächsten Morgen.
Wenn Sie es wirklich übertrieben haben, können Sie nach den Feiertagen drei Fastentag einlegen. An diesen Tagen trinken Sie nur den warmen Zitronensaft mit einer kleinen Prise Meersalz und reichlich Wasser. Das wird Ihnen helfen wieder gesund ins neue Jahr zu starten.
Die Würze im Leben
Leckeres Schlemmen an den Feiertagen gehört einfach auch dazu. Natürlich kann man versuchen, viel Gemüse und Obst ins Menü einzubauen. Aber auch Gewürze helfen bei der Verdauung und Entgiftung. Ingwer regt die Verdauung an und beschleunigt die Passage des Essens durch den Magen. Er reguliert die Verdauungssäfte und hilft so hervorragend, wenn Sie zu viel geschlemmt haben.
Für einen Tee mit Ingwer schneidet man ein etwa zwei Zentimeter langes Stück Ingwer in kleine Scheibchen und lässt sie mit ca. ½ Liter Wasser 10 Minuten köcheln. Mit Honig schmeckt es noch besser. Aber auch im Essen kann man Ingwer gut unterbringen, wenn das Menü etwas exotischer sein soll. Z. B.:
- Wok-Gemüse mit Ingwer und Kurkuma gewürzt
- Möhren-Ingwer-Suppe
- cremiges Dressing mit Orange, Ingwer, Knoblauch und Joghurt
Kümmel und Fenchel – Verdauungsgewürze
Auch mit Kümmel und Fenchel gewürzte Speisen sind leichter verdaulich. Kümmel macht sich gut an allem, was mit Kraut oder Kohl zubereitet wird. Fenchel schmeckt zu Wurzelgemüse, vor allem mit einem Löffel Honig als Zugabe.
Milchsäurebakterien für die Verdauung
Fermentierte Nahrungsmittel, wie rohes Sauerkraut und eingelegte Gurken liefern eine Menge lebendiger Mikroorganismen und Enzyme, die das Essen besser verdaulich machen. So werden sowohl das Milieu im Darm als auch die Darmflora verbessert. Dadurch kann der Darm mehr Nährstoffe aufnehmen und funktioniert besser.
Geschrotete Leinsamen gegen Verstopfung
Wer unter Verstopfung leidet, sollte während des Essens geschrotete Leinsamen mit etwas Joghurt zu sich nehmen. Als Dip mit Gurken und Knoblauch (Tsaziki) getarnt können auch die Gäste davon profitieren. Das hilft, die Verdauung in Gang zu halten.
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