Tipps zum Erdbeerkauf
- Unsere Freilanderdbeeren kann man von Mai bis Juli ernten. Diese haben mehr Aroma und sind ausgereifte rote intensive Früchte.
- Einheimische Früchte enthalten weniger Schadstoffe/Pestizide, da der Transportweg geringer ist.
- Es gibt sehr viele Erdbeerfelder, wo man die Erdbeeren selber pflücken kann, hier sind sie ganz frisch und meist auch viel günstiger.
- Erdbeeren reifen nach dem Ernten nicht nach – was grün ist, bleibt auch grün.
- Erdbeeren schimmeln sehr schnell, verderben leicht und sind sehr empfindlich gegen Druckstellen, deshalb schnell verbrauchen oder innerhalb von zwei Tagen weiterverwenden.
- Erdbeeren mögen es trocken, kühl und dunkel – am besten im Kühlschrankfach aufbewahren.
- Schauen Sie unter die Verpackung oft liegen nur die guten Erdbeeren oben drauf.
- Riechen Sie an den Erdbeeren, ein guter Duft bezeugt gute Ware – ein muffeliger Duft eher schlechte Ware.
- Erdbeeren vor dem Essen am besten nur ganz kurz unter dem Wasser abspülen und dann sofort zubereiten.
Vorteile und Wirkung von Erdbeeren
- enthalten viel Vitamin C
- haben ganz wenige Kalorien (250 g = ca. 100 Kalorien)
- enthalten Folsäure (in der Schwangerschaft wichtig)
- krebsvorbeugende Eigenschaften
- antibakteriell
- harntreibend
- gut gegen Nierensteine und Harnsteine
- blutreinigend
- Tee aus Blättern gut gegen Magen-Darmbeschwerden
- zerdrückte Erdbeere gut gegen Zahnbelag
- gut gegen Schuppenflechten und Akne
Verwendung von Erdbeeren
- das Leckerste ist immer noch: von der Pflanze in den Mund
- klassisch mit/ohne Zucker und etwas Milch oder Sahne
- im Obstsalat oder Joghurt/Quark
- mit Rucolasalat, Spargel und Parmesan
- mit Aceto Balsamico und/oder Pfeffer
- im Milchshake
- auf Erdbeertorten
- gekocht zu Marmelade
- Erdbeer-Likör oder in Erdbeerbowle
- kombiniert mit Rhabarber
- in Schokolade gedippt
- etc.
Erdbeeren und Ayurveda
- gut für VATA-Typen
- eher schlecht für PITTA-Typen
- ab und an gegessen sind sie gut für KAPHA-Typen
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