Hans Dieter Schaupp

Ballaststoffe in der Nahrung gelten als sehr gesund und sollten, wenn es nach den allgemeinen Ernährungsempfehlungen geht, Teil jeder Ernährung sein. Denn angeblich stimulieren sie die Verdauung, schützen vor Darmkrebs und senken überhöhte Cholesterinwerte. Doch was sich so gut anhört, können neueste Studien nur sehr vage bis gar nicht belegen.

Gerade an heißen Tagen wird von Ernährungsexperten und Gesundheitsberatern geraten, viel zu trinken. Die Empfehlungen reicht von rund zwei bis drei Liter und mehr pro Tag. Es gibt jedoch auch Skeptiker, die den extra hohen Wasserkonsum für Unsinn halten. Sie kritisieren, dass die gesundheitlichen Vorteile nicht wissenschaftlich erwiesen sind, und warnen davor, das Trinken zu übertreiben.

Übergewicht kann verschiedene Ursachen haben. So gibt es krankhaft oder genetisch veranlagtes Übergewicht, das allerdings sehr selten vorkommt. In den meisten Fällen ist Übergewicht auf falsche Essgewohnheiten zurück zu führen.

Wie schaut ein guter Ernährungsplan zum Abnehmen aus? Ganz einfach: ein guter Ernährungsplan ist gesund, auf langfristiges Abnehmen ausgerichtet und enthält alle wichtigen Vitamine und essentiellen Nährstoffe. Und ganz wichtig: er muss natürlich so leicht wie möglich einzuhalten sein und darf keine zeitraubenden Kochrezepte enthalten.

Seefisch ist gesund und schmeckt – er enthält viel Jod, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren, die das Herz schützen. Immer mehr Deutsche essen öfter Fisch als Fleisch. Als Lieblingsfisch der Deutschen schmeckt der Hering gebraten, roh oder in Marinade eingelegt, als Salzhering, Matjes und geräuchert als Bückling.

Gesunde Ernährung ist eine wichtige Säule für Ihre Gesundheit. Falsch zusammengestellt, können selbst gesunde Nahrungsmittel krank machen. Richtig kombiniert haben sie hingegen ungeahnte Heilkräfte. Wenn Sie sich gesund ernähren wollen, sollten Sie diese Grundregeln kennen und beachten.

Ziel der „personalisierten Ernährung“ ist es, Ernährung individuell auf den eigenen Genotyp und Phänotyp zuzuschneiden. Entsprechende Angebote für Ernährungsempfehlungen werden bereits von einigen Firmen über das Internet verbreitet. Privatpersonen können dort neben Speichel- bzw. Mundschleimhautproben auch einen ausgefüllten Fragebogen einsenden.

Diese Diät ist in aller Munde. Ist das so einfach, wie es sich anhört? Was ist dran an der Aussage, im Schlaf schlank zu werden, und vor allen Dingen, was müssen Sie tun?

Im Frühling verstellt sich unsere innere Uhr. Damit muss unser Körper erst einmal klarkommen. Häufig dauert es ein paar Tage, manchmal auch Wochen, bis er wieder im Gleichgewicht ist. Welche Ursachen auch immer hinter der Frühjahrsmüdigkeit stecken, gegen die Symptome können Sie aktiv etwas tun. Was dem Körper im Winter gefehlt hat, muss jetzt wieder reichlich zugeführt werden: Sonne, Luft, Bewegung und frische Kost.

Kennen Sie das auch: „dicker Kopf“, quälende Übelkeit, bleierne Müdigkeit. Die Feier war toll, der Kopfschmerz danach auch. Die tollen Tage verlangen den Jecken eine ganze Menge ab. Doch wenn man sich an einige einfache Regeln hält, lässt sich das Schlimmste vermeiden. Linderung kann das berühmte Katerfrühstück verschaffen.

Sie sind in einer Situation, die Sie als stressig empfinden und es steht Ihnen der Sinn nach etwas Süßem? In Stresssituationen greifen viele gern zu etwas Süßem. Der Grund: Zucker liefert schnell verwertbare Energie und Sie fühlen sich wieder energiegeladen.

Unsere Urahnen lebten als Jäger und Sammler. Vertreter der Paleofoodidee halten diese Ernährungsform auch heute noch für die gesündeste. Paleofood oder Paleoernährung heißt eine Ernährungsform, die es seit den 90er-Jahren gibt. Was ist dran an diesem Trend aus den USA?

Grundsätzlich fördert eine ausgewogene Ernährung die Gehirnleistung. Unser Gehirn reagiert darauf, was wir essen und trinken. Sehr stark sogar. Es arbeitet deutlich besser, wenn es optimal versorgt wird. Gibt es Nahrungsmittel, die intelligenter machen? Macht es Sinn, wegen des Denkens auf die Ernährung zu achten? Macht es Sinn, spezielles „Brainfood“ zu kaufen?

In vielen Ernährungsratgebern finden sich zahlreiche Hinweise auf sogenannte gesunde Ernährungsgewohnheiten. Da wird eine bestimmte Menge Flüssigkeit empfohlen, die Sie täglich trinken sollen. Vor spätem Essen wird gewarnt und Bier macht einen dicken Bauch. Stimmt das? Was ist dran an den Ernährungsmythen?

In vielen Ernährungsratgebern finden sich zahlreiche Hinweise auf sogenannte gesunde Ernährungsgewohnheiten. Da wird eine bestimmte Menge Flüssigkeit empfohlen, die Sie täglich trinken sollen. Vor spätem Essen wird gewarnt und Bier macht einen dicken Bauch. Stimmt das? Was ist dran an den Ernährungsmythen?

Strahlend, jung und faltenfrei durch richtiges Essen? Das verspricht „Beauty Food“, ein neuer Lebensmitteltrend. Was ist dran an solchen Verheißungen? Die Palette der erhältlichen Produkte ist breit gefächert und reicht von der Anti-Falten-Marmelade bis zum vorbräunenden Trinkwasser. All diese Produkte versprechen Ihnen den Traum von jugendlicher Schönheit in jedem Lebensalter und das ohne Anstrengung.

Wenig aber richtig und dabei abwechslungsreich essen ist das Prinzip der Mazdaznan-Ernährung. Ziel der asketischen Nahrungsaufnahme ist es, ein vollkommener Mensch zu werden. Einfache Atemübungen sind dabei für die geistige Nahrung zuständig.

Viele dieser Lebensmittel sollen einen gesundheitsfördernden Effekt haben und sollen eine nachweislich positive Eigenschaft auf Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden ausüben. Was ist dran an diesen Behauptungen? Kann man damit gar das Risiko für bestimmte Erkrankung senken oder gar therapieren?

Ziel der ayurvedischen Ernährung ist es, zu einem inneren Gleichgewicht zu gelangen oder es zu erhalten. Ayurveda ist die älteste überlieferte Heilkunde der Menschheit und bedeutet übersetzt aus dem Sanskrit „das Wissen vom langen Leben“.

Die anthroposophische Ernährung: Was ist das und was ist dran an diesem Anspruch? Esotherisches Insiderwissen oder praktischer und gesunder Nutzen?

Kennen Sie das? Sie müssen für eine(n) Kollegen(in) einspringen, der/die erkrankt ist? Das Telefon klingelt ständig, der Chef kommt noch mit Sonderaufgaben – und wieder einmal bleibt keine Zeit für eine ruhige Mittagspause.

Zum Thema Abnehmen gibt es jede Menge Ratschläge, die unter guten Freunden und Freundinnen gerne als „Geheimwaffe“ weitergegeben werden. Da muss so manches so genannte Hausmittelchen oder eine eigens entwickelte Diätmaßnahme als Richtlinie herhalten. Was ist dran an den einschlägigen Mythen zum Thema Abnehmen?

Ungefähr 70% aller Erkrankungen in den westlichen Industrieländern sind ernährungs- und lifestylebedingt. Beim Thema Übergewicht liegt Deutschland mit an der Spitze. Convenience Food als Alternative für einen neuen Lifestyle?

Viele schwören darauf, andere halten sie für nutzlos. Die Wahrheit liegt irgendwo dazwischen. Trennkost ist eine von vielen Möglichkeiten, sich gesund und bewusst zu ernähren. Ein Gesundheitsaspekt der Trennkost, eine Übersäuerung des Körpers zuvermeiden, indem man Kohlenhydrate und Aminosäuren trennt, ist inzwischen allerdings widerlegt.