Gastro-Trend: Quick Casual Dining

Fastfood goes quality: Dass Fastfood mehr sein kann als fettige Pommes, Currywurst und kalorienreiche Burger, zeigt die neue Riege der "Quick Casual Dining"-Restaurants in den USA. Ketten wie das Tex-Mex-Unternehmen Chipotle oder die italienisch angehauchte Sandwich und Salat-Bar Cosi bieten schnelles Essen in Gourmet-Qualität. Der Erfolg dieser Konzepte zeigt, dass hochwertige schnelle Mahlzeiten immer beliebter werden.
Steve Ells, der Begründer von Chipotle, startete vor zwölf Jahren mit einem mexikanischen Mini-Lokal, heute gibt es bereits 400 Chipotle-Restaurants. In diesem Jahr sollen 100 weitere entstehen. Dass dieses Geschäft ein Trend ist, hat auch  Burger-Riese McDonald’s erkannt. Das Unternehmen besitzt heute 90 Prozent  von Chipotle.
  
Der Trendfaktor: Zeit wird immer knapper – wer trotzdem gut essen will, und sich nicht auf fettiges Fastfood, konservierungsstoffgeladene Fertiggerichte oder belegte Brötchen verlassen will, muss hier zu Lande erfinderisch sein. Konzepte wie Chipotle oder Cosi dürften auch bei den deutschen Kunden gut ankommen.
Steve Ells, der Begründer von Chipotle, startete vor zwölf Jahren mit einem mexikanischen Mini-Lokal, heute gibt es bereits 400 Chipotle-Restaurants. In diesem Jahr sollen 100 weitere entstehen. Dass dieses Geschäft ein Trend ist, hat auch  Burger-Riese McDonald’s erkannt. Das Unternehmen besitzt heute 90 Prozent  von Chipotle.
 
Der Trendfaktor: Zeit wird immer knapper – wer trotzdem gut essen will, und sich nicht auf fettiges Fastfood, konservierungsstoffgeladene Fertiggerichte oder belegte Brötchen verlassen will, muss hier zu Lande erfinderisch sein. Konzepte wie Chipotle oder Cosi dürften auch bei den deutschen Kunden gut ankommen.

Fastfood goes quality: Dass Fastfood mehr sein kann als fettige Pommes, Currywurst und kalorienreiche Burger, zeigt die neue Riege der „Quick Casual Dining“-Restaurants in den USA. Ketten wie das Tex-Mex-Unternehmen Chipotle oder die italienisch angehauchte Sandwich und Salat-Bar Cosi bieten schnelles Essen in Gourmet-Qualität. Der Erfolg dieser Konzepte zeigt, dass hochwertige schnelle Mahlzeiten immer beliebter werden.