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Winzerstuben - Zu Gast bei Bacchus
Winzerstuben heißen auch Straußwirtschaften, Häcker- oder Besenwirtschaften. Dort vermarktet der Winzer seinen eigenen Wein in urgemütlichen Gasträumen. Dazu gibt es eine kleine Speisekarte mit Spezialitäten aus der Region – in hausgemachter Qualität. Die...
Die Eckkneipe
Viele Kneipen laden Abend für Abend ein zu gemütlichen Plauderrunden, Spielabende, Mottoparties oder was auch immer. Klar ist, dass hierbei eine Menge Bier getrunken wird. Doch natürlich hat auch jede Kneipe leckere Getränke ohne Alkohol anzubieten. Da es eine große...
Champagner und Speisen
Champagner gilt als Festgetränk, die Verbindung mit Speisen wird landläufig praktisch nur im Apéritif-Bereich hergestellt, als Klischee dürfte dabei die Kombination Champagner-Kaviar, Champagner-Austern gelten. Dass Champagner aber in erster Linie ein Wein ist, wird dabei oft übersehen...
Wein
Zu den alkoholischen Getränken gehörend, ist Wein ein Erzeugnis aus dem vergorenen Saft von Beeren der Weinrebe. Das besondere Weinaroma, das die Kenner schätzen, setzt sich nach aktuellen Erkenntnissen aus annähernd 1.000 verschiedenen Komponenten zusammen. So geht ein Anteil der...
Welches sind die besten Weinregionen Italiens?
In Rotweinbereich ganz stark Toskana und Piemont. In der Toskana haben die Weinbauern in der 70er angefangen in die Zukunft zu schauen und entschprechend die Weinstilistik modernisiert durch einsatz von neuen Kellertechnik Methoden und internazionalen Rebsorten Einsatz. Das Piemont , durch seinem...
Gelten für südafrikanischen Wein dieselben Qualitätsvorgaben wie in Deutschland?
Hallo, für südafrikanische Weine gelten eigene, sehr strenge Qualitätsvorgaben. Diese werden durch das sehr strenge Wine Law of South Africa geschützt und unter anderem von der SAWIS (S A Wine Industry Information & Systems) kontrolliert. Dies ist eine Selbstkontrolle der...
Welche Weine kommen aus dem Breed River Valley?
Das Breed River Valley macht ca. 1/5 der Anbaufläche am Kap aus und liegt am Western Cape. Der Distrikt Robertson teilt sich auf in die Wards Agterkliphoogte Bonnievale, Boesmansriver, Eilandia, Hoopsriver, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor, Vink River. Der Distrikt Worcester hat die Wards...
Welche Italienischen Weine sind die hochwertigsten?
In Rotweinbereich ganz stark Toskana und Piemont. In der Toskana haben die Weinbauern in der 70er angefangen in die Zukunft zu schauen und entschprechend die Weinstilistik modernisiert durch einsatz von neuen Kellertechnik Methoden und internazionalen Rebsorten Einsatz. Das Piemont , durch seinem...
Welche Italienischen Weine sind die hochwertigsten?
Hier sollten wir zwieschen Preisgefüge, Erzeuger, Jahrgang/Bewertung und eigengesmack unterscheiden!!! Weltweit sind Barolo DOCG und Barbaresco DOCG aus Piemont sowie Amarone della Valpolicella DOC aus Venetien, Brunello DOCG und Sassiccaia DOC, Ornellaia DOC und Masseto DOC aus der Toskana...
Kann man Südafrikanischen Wein direkt importieren?
Hallo SteviJ, viele Privatpersonen wickeln so etwas über eine Spedition ab. Man(n) braucht für so etwas eine Importeursnummer (die Weine sind zu verzollen) und eine Steuernummer. Am besten, man wickelt so etwas über den Weinhändler des Vertrauens ab. Denn was ist, wenn etwas auf dem Transport...
Sind die Jahrgänge beim Champagner so wichtig wie beim Wein?
Champagner ist ein klassischer Verschnittwein. Darin liegt einer seiner Vorzüge, denn nur durch die Kunst des Zusammenstellens unterschiedlicher Grundweine ist es einerseits möglich, einen bestimmten Haus-Stil über Jahre hinweg anbieten zu können. Zum andern ist man in der Champagne als dem...
Wie dekantiert man Weine?
Dekantieren kann man auf vielerlei Art und Weise. Es ist das mit Sauerstoff versehen eines Weines. Um den Vorgang zu beschleunigen, nutzt man einen Dekanter, ein Glasgefäß, welches am Boden eine bauchige Wölbung hat. Dies vergrößert die Oberfläche des Weines und der Vorgang funktioniert etwas...
Wodurch zeichnet sich wein aus nördlichen Anbaugebieten aus?
Generell kann man sagen, daß Weine aus sogenannten cool climates (Achtung: cool climates gibt es auch in Übersee z.B. Central Otago in NZ) mehr Säure (Säure wird mit zunehmender Reife von der Traube veratmet) haben und sensorisch als schlank, elegant und mit viel Finesse beschrieben werden...
Woran orientiere ich mich beim Kauf von Wein?
Achtung: Oftmals ist die Qualität der Weine, die irgendwo eine Prämierung erhalten haben, äußerst rätselhaft!! Also ?Wine show winner....? etc. Dagegenzuhalten sind die Preise von z.B. Mundus Vini des Meininger Verlages oder die Preisverleihungen des Vinum Verlages (deutscher Rotweinpreis...
Gibt es Wein aus Südafrika, den Sie nicht empfehlen können?
Lieber Gunnar B.,solche Weine gibt es zwar, doch würde ich diese nie öffentlich in solch einem Forum nennen. Ausserdem ist Wein nicht nur eine Qualitäts-, sondern auch eine Geschmacksfrage und somit subjektiv. Darüber gehen die Meinungen dann verständlicherweise auseinander.
Stimmt es, dass bestimmter Wein nur aus speziellen Gläsern schmeckt?
Hallo Nathalie-a-, früher wollte ich es auch nicht glauben- heute aber weiss ich es besser... Machen Sie einmal folgende Probe- nehmen Sie für einen Abend 3 Flaschen Wein (verschiedene) und lassen Freunde (am besten die, die auch spezielle Gläser haben), die Gläser für die Weine mitbringen...
Welcher ital. Rose passt gut zum Grillen?
Guten Tag, folgende Weine kann ich Ihnen sehr empfehlen, die Qualität stimmt und der Preis auch. 2006 Rosato IGT ( Nerello Mascalese )Cusumano, Sizilien 2007 Branciforti Rosé IGT ( Sangiovese ) Feudi di Bordonoro di Firriato, Sizilien 2007 Rosato di Aglianico IGT Vinosia, Kampanien 2007...
Stimmt es, dass es Weine gibt, die keine Kopfschmerzen verursachen?
Früher schob man Kopfschmerzen nach Weinkonsum auf den Schwefel. Heute wissen wir, das die nur noch minimal vorhandenen Schwefelanteile nur noch bei starken Schwefelallergikern zu Kopfschmerzen führen. Natürlich gibt es persönliche Empfindlichkeiten, gerade bei Rotweinen, die...
Ölpreis und Transportkosten: Wird südafrikanischer Wein bald "unerschwinglich"?
Hallo H. Bockenfeld, ich denke nicht, dass diese Kosten so exorbitant durchschlagen. Immer mehr Händler betreiben "Containersharing", die Lieferzeiten sind stark gesunken, Rekord war bei einem unsrerer Importe einmal 20 Tage bis zum Hamburger Hafen. Die Linien scheinen jetzt direkter zu sein und...
Was genau bedeutet "Estate Wine"?
Hallo dafccini, Estate Weine geben am besten den Stil des Hauses wieder, denn das Lesegut stammt vom Weingut, der Wein wurde dort ausgebaut und abgefüllt. Es ist somit eine hochwertige Bezeichnung für einen Wein. Erfüllt der Estate Wine eines der Kriterien nicht, dann darf er sich nur "Wine of...
Welche Qualitätsstufen für Wein gibt es in Deutschland?
In Deutschland gibt es folgende Qualitätsstufen Tafelwein Landwein Qualitätswein Qualitätswein mit Prädikat Kabinett Spätlese Auslese Beerenauslese ...
Welche Qualitätsstufen für Wein gibt es in Deutschland?
In Deutschland gibt es folgende Qualitätsstufen Tafelwein Landwein Qualitätswein Qualitätswein mit Prädikat Kabinett Spätlese Auslese Beerenauslese ...
Wenn ich mir Weine schicken lasse, sie also im Internet bestelle, worauf muß ich achten?
Hallo Summer, am besten, man lässt sich telefonisch beraten. Das kann man bei vielen guten Internet-Shops sowieso. Viele Shopbetreiber haben dann die Möglichkeit, manuell auch Einzelflaschen einzugeben oder anzubieten, dass Flaschen bei Nichtgefallen zurückgesandt werden. Ein entsprechendes...
Wissen Sie in welcher Region Portugals der bekannte Mateus Wein angebaut wird?
Hallo Herr Pohlmann, der Rosé-Wein Mateus wird in der Douro-Region im Norden Portugals angebaut. Herzliche Grüße Carmen Pralow
Weintesten in Portugal- können Sie spezielle Gegenden empfehlen?
Hallo Frau Schönfeld, gute Weine können Sie in verschiedenen Regionen Portugals testen. Im Norden, in der Minho-Region den Vinho Verde und ebenfalls im Norden, in der Douro-Region, den Portwein und die Douro-Weine, in der Landesmitte die Weine der Region Bairrada und nicht zu vergessen...
Weintesten in Portugal- können Sie spezielle Gegenden empfehlen?
Hallo Frau Schönfeld, gute Weine können Sie in verschiedenden Regionen Portugals testen, im Norden in der Minho-Region z.B. den Vinho Verde, ebenfalls im Norden in der Douro-Region den Portwein und die Douro-Weine, dann in der Region Bairrada in der Mitte des Landes und nicht zu...
Ich möchte einen Wein aus dem Jahr 1997 trinken. Welche Weine ist da zu empfehlen?
Hallo darius, aus 97 würde ich Weine mit grossem Reifepotential vorschlagen. Wenn es südafrikanische Weine sein sollen, dann z.B. Thelema. Wenn es auch ein Wein aus Europa sein darf, dann gern ein gut gereifter Toskana-Wein
Welcher Wein ist empfehlenswert, wenn man Lamm grillt?
hallo, auf jeden fall einen rotwein. welchen, das ist natürlich vom preis und von vielen faktoren abhängig, aber da kann ihnen ein guter weinhändler die bessere empfehlung geben, als ich als barbequer. gruss barbequer ®
Weine Online?
Hallo clabre, sehr gut und am Markt bewährt haben sich z.B. www.shiraz-und-co.de , www.hawesko.de , www.wein-outlet.com . www.weinkauf-einfach.com (das sind wir, da würde ich gerne aufgrund Ihrer generell schlechten Online-Erfahrungen telefonisch mit Ihnen sprechen)Dies sind...
Was unterscheidet einen südafrikanischen von einem italienischen Wein am markantesten?
Hallo SadyLindemann, das kann man so nicht genau sagen. Auch in Südafrika gibt es Rebsortenkombinationen wie bei einigen Supertuskans. Generell gilt wohl, dass viele afrikanische Weine sehr alt sind (30-40 Jahre) und in der sogen. Buschreziehung gezogen werden.
Hat der südafrikanische Rosé-Wein eine spezielle Bezeichnung?
Hallo Cengiz, der südafrikanische Rosé wird oft auch als "Pink" bezeichnet. Meistens aber findet man die Bezeichnung Rose, weil diese sich eingebürgert hat. Weitere Bezeichnungen sind mir bisher noch nicht untergekommen.
Stimmen diese Sprüche wirklich?
Nein, diese Sprüche stimmen nicht. Das ganze, ob man sich am nächsten Tag gut fühlt, hängt von verschidenen Faktoren ab. Der Körper verliert durch den Konsum von Alkohol Mineralstoffe und Flüssigkeit. Das heißt, wenn man beim Alkoholkonsum pro Glas Bier / Wein...
Der älteste Wein aus Portugal?
Die ältesten, noch trinkbaren Weine, aus Portugal sind sicherlich Portweine. Es ist durchaus mögliche Weine aus mit 80-100 Jahren oder gar mehr zu finden. Die Preise für solche Weine sind dementsprechen hoch, teilweise sogar astronomisch. Den ältesten Wein aus...
Was wird mit dem DOC-Status bezeichnet?
DOC ist ein Abkürzung für "Denominacão de Origem Controlada", und steht für Qualitätsweine aus einem kontrollierten Anbaugebiet. Ein DOC-Gebiet wird definiert durch: Abgrenzung des geographischen Gebiets Art des Untergrunds die erlaubten Rebsorten kulturelle...
Guter portugiesischer Rotwein?
Hallo, der passende Wein ist natürlich abhängig vom Essen. Soll es Fisch werden oder Fleisch? Wenn Fleisch, dann helles (Geflügel, Kaninchen) oder dunkles (Rind, Schwein, Wild) Fleisch? Zum Fleichgericht bin ich persönlich sehr begeistert vom Wein "Tinta Roriz...
Hallo! Wein und Bier nach Gallen OP?
Sehr geehrte Frau Niederereppe, leider eine sehr verspätete Antwort meinerseits, Ihre Frage hatte mich wohl nicht erreicht. Erst heute wurde ich von Experto erinnert, dass Ihre Frage unbeantwortet ist, so werden Sie sich mittlerweile sicher schon anderweitig schlau gemacht haben. Trotzdem in...
Wo kann ich eine Weinprobe am Plattensee machen?
einfach mal hin fahren und einige Weingüter besuchen. Die Weine, welche von dort kommen sind wirklich gut. Aber wie das nun mal so im Leben ist gibt es überall Gute und Schlechte
Meine Pausen zwischen den Mahlzeiten dauern laenger als 5 Std,
Guten Tag, mir ist nicht so ganz klar, welchen Plan Sie meinen? Haben Sie sich für eine Diät entschieden, die Sie einhalten wollen? Ich kann Sie wissen lassen, was ich meine und das ist durchaus GEGEN viele sogenannte "gute Richtlinien". Es geht weniger darum, sich an irgendwelche...