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• Was sollte ich als Gastwirt bei der Gestaltung des Raucherraums beachten?

  Der Raucherraum muss in sich geschlossen sein, darf kein Durchgangsbereich darstellen und darf nicht mehr als die Hälfte der Fläche des Gastronomiebetriebes einnehmen. Außerdem muss der Gastronomiebetrieb eindeutig gekennzeichnet sein, dass hier geraucht werden darf. Ein umschlossener Raum ist...

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• Wann endet die offizielle Spargelsaison?

  Die Spargelsaison endet offiziell am 24.06. Dieser Tag wird in manchen Regionen auch als "Spargelsilvester" mit einem großen Essen gefeiert. Natürlich kann man auch nach dem offiziellen Saisonende noch welchen kaufen, doch das Angebot wird dann schnell kleiner.

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• Nach welchen Kriterien sollte ich die Weine für mein Restaurant auswählen?

    Weine für Restaurants können sehr vielseitig gewählt werden, es kommt ganz darauf an, welche Form der Gastronomie man ausführen möchte. Die Ansprüche sind je nach Klientel der Gäste sehr unterschiedlich. Weinhändler spezialisieren sich je nach dem wie groß sie sind, d.h. ob es private...

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