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Ich brauche einfache Waffelrezept für ca.10 kg.Eimer.
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wie werden waffeln knusprig
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Wie kann man verhindern, dass die Qurarkbällchen aus Brandteig nach dem Frittieren innen roh sind und dass sie zu viel Öl saugen?
Ich habe die Quarkbällchen aus Brandteig in normalem Speiseöl frittiert bei 160 C. Sie wurden schön goldbraun, aber innen waren sie noch roh und sie haben zu viel Fett gesaugt. Wie kann ich dies vermeiden und welches Fett nimmt man? Ausserdem hätte ich gerne gewusst, ob man die Quarkbällchen...
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