Rezepte aus Lateinamerika und der Karibik: Guacamole mit Granatapfelkernen – sündhaft lecker

Nachdem Sie aus dem vorherigen Artikel wissen wie eine einfache Guacamole hergestellt wird, möchte ich Ihnen nun eine sehr schmackhafte süß-saure Variante nicht vorenthalten. Damit werden Sie sicher an Ihrem nächsten Grillabend begeistern: Guacamole mit Granatapfelkernen.

Guacamole passt neben Fleisch und Tortilla-Chips auch prima zu Gemüsestiften, Bratlingen, Knoblauchbrot und vielem mehr.

Zutaten für Guacamole mit Granatapfelkernen

• 4 entkernte, reife Avocados
• Saft von 2 Zitronen
• 4 Chilischoten (oder nach Geschmack weniger)
• 3 Esslöffel klein gehackte Zwiebel (diese vorher 1 Stunde in Wasser mit einem Spritzer Zitrone einlegen)

• 4 Esslöffel gehackter Koriander
• 4 Esslöffel Granatapfelkerne
• Salz zum Abschmecken

Zubereitung der Guacamole mit Granatapfelkernen

• Zermahlen Sie die Chilis mit etwas Zitronensaft und Salz.
• Geben Sie die Avocados dazu und mischen Sie das ganze zu einer cremigen Masse.
• Geben Sie die Zwiebeln, den Koriander und die Hälfte der Granatapfelkerne dazu und mischen Sie alles.
• Zum Servieren geben Sie den Rest der Granatapfelkerne und einen Korianderzweig auf den Dip.

Guten Appetit!

Übrigens: Die Heimat des Granatapfels liegt in West- bis Mittelasien. Heute wird er aber auch unter anderem im Mittelmeerraum angebaut.

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