Rezepte aus Lateinamerika und der Karibik: Bolo de chocolate

Heute möchte ich Ihnen ein leckeres Rezept aus Brasilien vorstellen: den Bolo de chocolate. Dieser ist ein köstlicher Schokoladenkuchen, den es in verschiedenen Abwandlungen gibt. Süß, süßer, Bolo de chocolate. Wenn Sie eine "süße Schnute" sind, müssen Sie diesen unbedingt testen!

Eine Variante besonders leckere Variante des Bolo de chocolate: 

Zutaten:

• 3 Tassen Kakaopulver (süss, z. B. Nesquik)
• 4 Eier
• 2 Tassen Zucker
• 2 EL Margarine
• 1 Tasse Öl
• 2 Tassen warme Milch
• 4 Tassen Mehl
• 1 Pk Backpulver
• 1 Dose gesüßte Kondensmilch
• 1 ½ Tassen Kakaopulver für die Glasur

(mittlere Tassengröße)

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Zubereitung:

Teig:

1. Eier schaumig schlagen.
2. Nach und nach Kakaopulver, Zucker, Margarine, Öl, Mehl, Backpulver sowie die leicht erwärmte Milch dazugeben.
3. Zu einem Teig verrühren.
4. Teig in geeignete Backform (gefettet) geben und bei ca. 180°C etwa 30-35min backen.

Glasur:

1. Gesüßte Kondensmilch und Schokopulver verrühren und über den leicht abgekühlten Kuchen geben. Sie können auch die obere Schicht des Kuchens abschneiden und dann erst die Glasur darüber geben.

Die Glasur wird nicht hart! Der Kuchen soll schön "klebrig" werden.

Bom apetite!

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