Thailändische Süßspeisen: klebrig und knallig-bunt

Die Thailänder essen – übrigens wie die meisten Bewohner Südostasiens – die Süßspeisen nicht unbedingt als Nachspeise, sondern zu unterschiedlichsten Zeiten: zwischendurch, nach dem Essen, als Nachtmahlzeit, etc.

Ebenso oft wie vielfältig sind diese Leckereien auch, und vor allem sind sie sehr farbenfroh. Bemerkenswert ist die Süßspeise Khanom Krok: Es sind kleine halbkugelrunde Fladen aus Kokosmilch, Reismehl, Ei und Zucker. Außerdem werden viele Leckereien aus einem bunten Gemisch von tropischen Fruchtstückchen, Kokosmilch, Agar-Agar im Glas mit Eiswürfeln serviert.

Aber es gibt auch "süße Suppen", zum Beispiel aus Tapiokaperlen, Kokosmilch, Maikörner oder Bananen. Diese Süßspeisen sind sehr variabel und meistens eine Eigenkreation des Kochs, aber Kokosmilch ist immer dabei.

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Zu den Süßspeisen gelten tropische Früchte in allen Variationen: getrocknet, kandiert, eingelegt, etc. Und natürlich bekommen Sie auch frisches Obst wie Ananas, Wassermelonen, Mangos, Bananen (es gibt bestimmt 30 Arten!!), Papaya, Rambutan, Longan (super aromatisch!), Sternfrüchte, Lischees und noch mehr. Die Früchte sind ausgereift und süß und schmecken viel besser als das, was man hier in Deutschland bekommt. Also unbedingt ausprobieren!

Auf den Straßen werden an den Ständen die Früchte auch geschält verkauft. So können Sie sehen, wie diese Ihnen unbekannten Obstsorten "aufgemacht" oder geschält werden. Wegen Risiko einer Darminfektion sollten Sie das geschälte Obst nicht unbedingt an den Ständen kaufen, sondern besser selber schälen. In Supermärkten bekommt man ansonsten geschältes Obst auch eingepackt.

Zerstoßenes Eis sollten Sie im Straßenverkauf vermeiden und auf keinen Fall Leitungswasser trinken.

Internationale Softdrinks sind in Thailand keine Mangelware. Aber probieren Sie lieber mal die leckeren frisch gepressten oder gemixten Fruchtsäfte. Diese sind überall zu kaufen. Als Frappé ist dieses kalte Früchtemus einfach erfrischend und köstlich. Aber auch hier darauf achten, dass der Laden sauber aussieht und das Eis aus großen, industriell hergestellten Stücken gecrasht wird.

Witzig: Die Thailänder genießen viele Getränke mit Eis – selbst Bier und Wein!

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