Artikel vom 27. Januar 2012 von Hans Dieter Schaupp, veröffentlicht in Essen & Trinken
Mal etwas anderes: Eintopf mit Steckrüben
Richtig zubereitet, haben Steckrüben einen äußerst angenehmen süßlichen Geschmack. Er erinnert - dank neuerer Züchtungen - leicht an Möhren. Die Zeiten als die Steckrüben noch erdig schmeckten und recht holzig waren, sind vorbei. Aus heimischer Ernte gibt es die Steckrüben von September bis April. Sie ist eines jener regionalen Gemüse, die im Winter für Vitamine sorgen.
Einzelne Steckrüben können bis zu zwei Kilogramm wiegen. Im Gemüsehandel finden Sie nur die Rüben mit gelbem Fruchtfleisch unter der rötlich-braunen Schale. Es gibt auch eine weiße Steckrübensorte, sie wird jedoch hauptsächlich an Milchkühe verfüttert.
Die Zubereitung
Mit Steckrüben können Sie wohlschmeckende, vitaminreiche und sättigende Gerichte zubereiten. Probieren Sie es doch einmal aus.
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Mein Name ist Hans Dieter Schaupp. Ich bin Ihr Ernährungs-Experte.
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