Essen & Trinken

Rezepttipp: Zauberhafte Desserts mit frischen Erdbeeren
Von April bis Juli ist Erdbeerzeit. Pur oder mit Sahne und Vanilleeis schmecken frische Erdbeeren herrlich. Es gibt aber noch weitere leckere Desserts mit den roten Früchten: Quark, Tiramisu oder eine leckere Erdbeercreme. Erdbeerdesserts lassen sich ...

Pilz-Delikatessen aus Afrika: So verarbeiten Sie Kalahari-Trüffel
Bei dem Wort Trüffel denken wir an Périgord oder Piemont sowie an die exklusiven Restaurants oder Delikatessengeschäfte. In Namibia denkt man dabei an das Ende der Regenzeit in der Kalahari-Wüste und ihre kulinarischen Schätze: die Kalahari-Trüffel. ...

Zubereitungstipps: Wann sind Nudeln al dente?
Wenn Sie frische Pasta zubereiten, beträgt die Kochzeit meist 1-2 Minuten. Bei getrockneten Pastasorten ist es wichtig, auf die Garzeit etwas genauer zu achten, damit die Nudeln "al dente" werden. Im folgenden Beitrag lesen Sie Tipps und Tricks für ...

Andalusische Küche: Rezept für grünen Spargel mit Safran
Andalusien ist bekannt für den Anbau von grünem Spargel. Die Römer und die Araber waren es, welche den grünen Spargel in die Küchen der iberischen Halbinsel brachten. Spargel der spanischen Küche schmeckt köstlich und hat zudem eine lange Tradition! ...

Das letzte Erste-Klasse-Menü auf der Titanic - kochen Sie es nach
Das Titanic-Fieber ist pünktlich zum 100sten Jahrestag des Schiffsunterganges wieder ausgebrochen. Ein Schiff voller Menschen mit ihren Hoffnungen und Träumen. Von der ersten bis zur dritten Klasse. Das letzte Erste-Klasse-Menü auf der Titanic ist ...

Portugiesische Desserts: Rezept für Pastéis de Bélem aus Lissabon
Pastéis de Bélem ist ein Puddingtörtchen aus Lissabon. Es besteht aus Kuchen- oder Blätterteig, gefüllt mit cremigem Vanillepudding und bestäubt mit Zimt und Puderzucker. Pastéis de Bélem wurde vermutlich bereits vor dem 18. Jahrhundert von Mönchen ...

Stimmt’s oder stimmt’s nicht: Müsli macht schlank
Müsli macht schlank und ist zudem auch noch gesund und vollwertig. Stimmt das überhaupt? Nur zum Teil. Denn gerade Fertigmüslis enthalten viel zu viel Zucker und Fett. Wie sie selbst ein gesundes Müsli zubereiten, lesen Sie hier.

Pasta kochen: Fünf Zubereitungstipps für Nudelgerichte
Holen Sie sich das perfekte Pastafeeling nach Hause! Nudelgerichte lassen sich sehr einfach und schnell zubereiten. Doch beim Pasta kochen müssen Sie einige Regeln beachten. Mit folgenden Tipps und Tricks gelingt Ihnen Ihre Pasta immer.

Aphrodisierende Küche: Rezept für Spargelsalat mit Erdbeeren
Spargel(salat) und Erdbeeren wirken aphrodisierend auf unsere Psyche und Körper. In der Antike wurde zu Ehren der Göttin Aphrodite ein Fest namens Aphrodisia gefeiert. Dabei wurden anregende Rauschmittel, die sogenannten Aphrodisiaka, eingenommen. Heute ...

Welche Pfanne eignet sich für welches Gericht?
Pfanne ist nicht gleich Pfanne. Deswegen haben Profiköche auch mehr als nur eine Pfanne im Schrank. Welche Pfanne Sie wofür einsetzen können, lesen Sie in diesem Artikel. Hier ist eine kleine Übersicht über verschiedene Pfannen und ihre Einsatzmöglichkeiten ...

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