von Christian Riedel, veröffentlicht in Herz
Wenn Sie etwas für Ihr Herz tun wollen, essen Sie öfter einmal eine Schale Reis. Es ist aber wichtig, Naturreis zu essen. Denn diese Sorte enthält wichtige Inhaltsstoffe, die den Blutdruck senken und so vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können.
Dass Naturreis das Herz schützt, ist das Ergebnis einer Studie der Universität von Philadelphia (USA). Diese stellten ihre Ergebnisse auf einem Kongress in Anaheim vor und raten dazu, täglich etwas Naturreis zu essen.
Warum Naturreis das Herz schützt
Der Grund, dass Naturreis das Herz schützt, liegt in einer Schicht, die um den Stärkekern liegt. Diese Schicht heißt Aleuronschicht. Das Besondere an der Schicht ist, dass sie die Funktion von bestimmten Hormonen hemmt, die Bluthochdruck und Atherosklerose verursachen können, so die US-Forscher.
Die Wissenschaftler erklären den Erfolg dieser Schicht, dass Japaner im Gegensatz zu US-Bürgern deutlich seltener an Bluthochdruck oder Herz- Kreislauf-Erkrankungen leiden. Und die Südost-Asiaten würden jeden Tag ein Gericht mit Naturreis zu sich nehmen.
Dieses Protein fördert Hypertonie und Atherosklerose. In japanischem Reis ist die Aleuronschicht noch erhalten. Und Japaner, die ja täglich mindestens ein Gericht davon essen, erkranken seltener an KHK als etwa US-Amerikaner.
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