von experto.de Redaktion, veröffentlicht in Ernährung
Die Verbreitung von Stevia
Stevia: Süßer und gesünder als Zucker
In Paraguay und Brasilien wird Stevia seit Jahrhunderten als Süßungsmittel von Speisen und Getränken verwendet. Die Pflanze ist auch unter den Namen Süßkraut und Honigkraut bekannt.
Steviosid ist der Stevia-Bestandteil, der 300-mal süßer als Saccharose ist. Andere Wirkstoffe in den Blättern der Steviapflanze sind Steviolbiosid und Rebausid. Die Blätter der Steviapflanze haben insgesamt die vielfache Süßungswirkung von Zucker, zeichnen sich aber durch einen bitteren Beigeschmack aus.
Die Vorteile von Stevia liegen auf der Hand: Im Gegensatz zu Zucker enthalten die süßen Bestandteile keine Kalorien, erhöhen folglich den Blutzucker nicht und werden so auch von Diabetikern gut vertragen. Es wird vermutet, dass Stevia sogar blutzuckersenkend wirken könnte.
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| Dr. Spitzbart's Gesundheitspraxis | Länger und gesünder leben | Natur & Gesundheit |
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