Zum typischen Knoblauchgeruch kommt es, wenn schwefelhaltige Verbindungen, die im Knoblauch enthalten sind, beim Aufbrechen der Zellstruktur miteinander reagieren. Wenn Sie also den Knoblauch gehackt oder zerdrückt in den Speisen verwenden und mitessen, kommen die Enzyme in Kontakt mit der schwefelhaltigen Aminosäure Alliin.
Alliin wird dann zu Allicin und dieses wiederum zu weiteren Schwefelverbindungen wie zum Beispiel Allylmethylsulfid umgewandelt. Diese werden beim Verzehr über unser Blut aufgenommen.
Das Allylmethylsulfid wird deutlich langsamer vom Körper abgebaut und sorgt daher für den nachhaltigen Knoblauchgeruch, den wir nicht nur über Knoblauchatem ausströmen, sondern auch über Schweiß und Urin, wenn wir viel Knoblauch gegessen haben.
Im Folgenden lesen Sie einfache Tipps gegen Knoblauchatem und -geruch.
Ein Glas Milch oder Joghurt hilft gegen Knoblauchatem
Milch sowie Milchprodukte wie Joghurt zählen zu den effektivsten und einfachsten Mitteln gegen den lästigen Knoblauchatem. Trinken Sie also gleichzeitig zum Knoblauchverzehr ein Glas Milch. Dies unterbindet die Ausbreitung von Schwefelverbindungen, da sich in der Milch gebundene Fette befinden. Damit werden die unangenehmen Gerüche bereits bei ihrer Entstehung eingedämmt.
Auch Petersilie kauen hilft gegen Knoblauchatem
Das in der Petersilie enthaltene Chlorophyll unterstützt die körpereigenen Enzyme beim Abbau von Stoffen, aus denen unliebsame Gerüche entstehen. Wenn Sie also frische Petersilie nach der knoblauchreichen Mahlzeit zu sich nehmen, vergeht der Knoblauchatem schneller.
Viele Kräuter und Grünpflanzen mildern das Knoblaucharoma
Verschiedene weitere Kräuter wie zum Beispiel Salbei, Fenchel oder Minze und Grünpflanzen wie Rucola, Spinat sowie grüner Salat tragen auch dazu bei, den Knoblauchgeruch zu mildern.
Grüner Tee gegen Knoblauchatem
Grüner Tee hilft gegen den Geruch von Knoblauch. Am wirkungsvollsten ist grüner Tee, wenn er direkt währen der Knoblauchmahlzeit getrunken wird.
Apfel, Zitrone und Ingwerwasser vertreiben Knoblauchatem
Ein paar Tropfen Zitronensaft in einem Glas Wasser mischen oder ein Stück frische Zitrone oder Ingwerwurzel kauen. So kommt schnell wieder Frische in den Mund. Auch ein Apfel hilft gegen den Knoblauchgeruch.
Ohne großen Aufwand umzusetzende Hilfe gegen Knoblauchatem stellt auch Ingwerwasser dar. Dafür einfach Wasser zum Kochen bringen und darin die ungeschälten Ingwerscheiben ziehen lassen. Kalt oder lauwarm schlückchenweise trinken. Das lauwarme Ingwerwasser hilft übrigens auch gegen Hitzebeschwerden im Hochsommer.
Indisches Mittel gegen Knoblauchgeruch: Kardamom
In Indien setzen Einheimische auf grüne Kardamomkapseln. Denn Kardamom enthält die ätherischen Öle alpha-Terpinylacetat und Cineol, die das Knoblauch-Aroma vertreiben.
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