Holunder: Schmeckt lecker und ist gut für die Abwehrkräfte

Holunder ist ein altbewährtes Hausmittel, wenn Sie die Abwehrkräfte stärken wollen. Zwar gibt es Präparate zu kaufen, doch können Sie Ihr Kind mit selbst gemachtem Holundermus oder -saft genauso gut stärken – und das ohne große Kosten. Besonders günstig ist eine kurmäßige Anwendung von Mus oder Saft für mindestens 14 Tage zu Beginn der Schnupfenzeit im Herbst.

Hier sind die Rezepte (geeignet für Kinder ab 12 Monaten). Achten Sie darauf, dass der Strauch, von dem Sie Blüten (im Juni) oder Beeren (reif ab August) sammeln, nicht an einer stark befahrenen Straße steht!

Holundermus: Holunderbeeren entstielen und waschen. Einen halben Liter Beeren (im Messbecher abgemessen) mit 150 Milliliter Wasser in einen Kochtopf geben, fünf Esslöffel Zucker, eine Prise Zimt und zehn Dörrpflaumen zufügen. Alles zusammen unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze zu Mus einkochen. Das Mus anschließend durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. In abgekochte Gläser füllen und luftdicht verschließen.

Kinder ab einem Jahr erhalten für die Holunderkur 2-mal täglich zwei Teelöffel, Kinder ab drei Jahren 2- bis 3-mal täglich einen Esslöffel Mus (pur, im Brei oder Joghurt oder aufs Brot). Als Dauergabe genügen täglich ein bis zwei Teelöffel bzw. ein Esslöffel (für Kinder ab drei Jahren).

Holundersaft: Entstielte und gewaschene Holunderbeeren in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. So lange kochen lassen, bis die Beeren aufplatzen. Dann den Saft durch ein Tuch abtropfen lassen und die Beeren ausdrücken. Pro Liter Saft 400 Gramm Zucker zufügen, verrühren und fünf Minuten kochen lassen. Den fertigen Saft in ausgekochte Glasflaschen mit Schraubverschluss füllen und kühl stellen.

Als Kur geben Sie Ihrem Kind eine halbe bis ganze Tasse Saft über den Tag verteilt zu trinken. Als Dauergabe genügen ein bis zwei Schnapsgläschen voll Saft.

Holunderblütentee: Zwei Teelöffel getrocknete Holunderblüten (gibt es auch in jeder Apotheke, falls Sie keine gesammelt haben!) mit einem Viertel Liter kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten ziehen lassen. Abseihen und mit etwas Honig gesüßt zu trinken geben.

Kinder ab einem Jahr erhalten 2-mal täglich eine halbe bis ganze Tasse Holundertee.